我在尼泊爾的伙食
對我來說,食物是提供身體能量的,在當地就盡量吃當地的食物,讓自己的身體有足夠的能量、營養來活著即可。我不是不挑美食來吃,而是出門在外很難餐餐都有辦法吃到自己喜歡吃的,倒不如降低對食物的要求,能夠飽餐一頓就行了。
同樣身為亞洲食物的一種,照理來說尼泊爾的食物能被接受的程度是很高的,但是它讓我很難直接說好吃或不好吃,你可以說它好吃,也可以說它不好吃。它不像歐洲食物一樣是冷的,它的調味也是像中式一樣有鹹、有辣,我卻無法具體說出到底喜歡或不喜歡尼式食物,也許是我在住宿家庭吃的東西變化都不大…
一般來說,在加德滿都的市區有各國的美食可以吃,例如:西式、美式、日式、中式等。但本篇我想跟大家分享的是我這次去尼泊爾所吃到的正餐"佳餚",一般在尼泊爾會吃到的食物就不細細跟大家分享了。若是大家想了解我在尼泊爾吃了哪些非正餐類的,可以參閱"讓人懷念的東西"此篇文章。
用手抓著吃飯
尼泊爾人吃飯都是用手抓著吃哦~ 而且還有特定的抓法,我曾經看到領隊有分享要用哪幾隻手指頭抓飯、要怎麼抓才能成功地抓起飯來吃。在住宿家庭的第一天,領隊跟副領隊就率先使用手抓飯吃,但其它人仍然維持用餐具,後來,團員們不受領隊跟副領隊的影響,第二餐後所有人都是用餐具吃。我曾經想過要用手抓著吃,但一想到餐前要把手洗得很乾淨才能安心吃就覺得麻煩(想知道我的手有多髒可參閱"到當地之後才發現的事"),而且餐後還要再徹底洗一次手,真的很不想再碰冰水呀~ 住宿家庭每頓飯都有提供餐具給國際志工們使用,所以也不必強迫自己用手抓著吃。(感謝住宿家庭對我們堅持使用餐具的包容~~~)
每餐的內容其實都差不多
基本上待在住宿家庭的9個晚上吃的東西都差不多,主食大部分是飯或麵,飯都會搭配咖哩炒土豆(馬鈴薯),有時會有水果,但是沒有湯,也很少會出現肉類的東西。住宿家庭也為了配合我們的口味特地弄得較不鹹、較不辣,但對於習慣吃清淡的我,還是真的不習慣,我想,我在尼泊爾最不習慣的應該就是他們的食物吧!
現桿的薄餅Puri,桿好後就可以直接油炸了 Puri tarkari 現炸的薄餅+咖哩,薄餅的口感很棒哦! 飯與薯條還有不辣的醬菜,那碗湯是 扁豆糊/豆子湯(Dal) 加在飯裡吃的 每次有白飯都會有豆子湯(Dal),但是它太鹹了,所以我們會主動說不要有豆子湯 有幾次出現炒泡麵,還有某天早餐出現泡麵哦~ 讓很多團員們很興奮 這是我在尼泊爾吃的最清淡的一餐-中餐湯麵,因為生病只想吃碗湯麵…但這是我最想念的一餐 白飯永遠是跟豆子湯一起的,其它的配菜有時會換有點苦的芥菜,荷包蛋很少會出現每天都會有三餐
其實尼泊爾人一天只吃兩餐,但為了我們這些志工,住宿家庭會在我們出門前準備好中午要帶的便當,讓我們中午在外面吃 (在學校我們會在教室裡面吃,若在拆房子的地方,我們會坐在田梗上與大自然為伍吃著便當),所以準備一個有蓋子能夠密封的便當盒是有必要的哦~住宿家庭有一個飯廳,因為我們的人數眾多,所以每次吃早/晚飯時都被我們包下了,反而是住宿家庭跟來自法國的志工們必須坐在門外吃,有點不好意思呢~
我拿著午餐與學生們一起吃,中午有些學生會帶便當到學校,有些學生卻只吃零食沒吃便當其實我有偷吃…
請別誤會哦~ 不是那種偷吃,而是偷吃住宿家庭成員的晚餐(因為我太餓了)。最後一晚的晚餐是大伙自己煮的台灣菜,是為了感謝住宿家庭的照顧而弄的,但我們不熟悉廚房設備加上很晚才買齊材料開始準備,晚上搞到快九點才有辦法吃到晚餐。大約在8點左右,住宿家庭的成員們(除了兒子之外)基本上都已經吃飽了,因為其它的志工還在忙著煮飯,我那時沒事就找Chandra (住宿家庭的兒子的太太)聊天,她邀請我進入她的房間聊,當Chandra一聽到我其實肚子餓了,就馬上開房門去外頭裝了一碗住宿家庭自己吃的咖哩飯給我吃。她關起房門後叫我放心地吃,房門關起來就不會被其它人看到了~哈哈,那一碗飯真的讓我差點喝下整杯水,還差點流鼻水,味道比較鹹又比較辣,原來他們真正吃的口味是這樣的~~~ 我還是乖乖吃他們煮給志工們吃的飯就好… >"<
(為了不要留下偷吃的證據,我沒拍照當地人食物的照片哦~~~XD)
猜猜看志工們煮了哪些菜?蕃茄炒蛋、麻油雞高麗菜、炒花椰菜、黑楜椒洋蔥