一块牛排的诞生

一块牛排的诞生

孩子喜欢吃牛排，去外面餐馆吃又贵，总不能每天吃吧？

从网上买半成品不放心质量，一怕拼接肉，二怕里面不知道放了什么调料，万一吃了对身体不好那就得不偿失了，怎么办？自己做呗，其实很简单。

第一步：去超市买牛霖两斤左右，让超市工作人员帮忙片成厚约2公分的牛肉片，超市里切肉刀更锋利，专业人员切出来的牛肉片厚薄均匀，做出来的牛排味道更好。

一块牛排的诞生

第二步：牛肉片洗干净沥干水分，加入蚝油、蕃茄酱、淀粉、黑胡椒粉，少许白糖腌制，需要用手一块块按摩牛肉以便吸收调料，按摩完以后密封好放入冰箱冷藏仓。

一块牛排的诞生

第三步 腌制八小时以上，用保鲜袋一块块平整装好放入冰箱冷冻仓，需要吃的时候再拿出来解冻，在冷冻仓里存放半年都没问题。

一块牛排的诞生

第四步：把牛排拿出来在冷水里解冻。

一块牛排的诞生

第五步：用厨房纸把两面水分略吸干。

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第六步：平底锅烧热，放橄榄油（色拉油花生油都可以，有黄油更好），然后放入牛排，盘子放在锅边预热好。

一块牛排的诞生

第七步：大火，一定要大火，盖上盖子，心里默数十五下（大约15秒）然后翻面盖上盖子。

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第八步：再数十五秒然后翻面盖盖子，继续数十五秒然后翻面，盖上盖子熄火。

一块牛排的诞生

第九步：熄火后焖三分钟左右，牛排就可以出锅装盘了。

一块牛排的诞生

第十步：配上蔬菜，意面或者煎蛋，一份美味的牛排就这样诞生了。

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