精选美味速成家常菜（七）——香辣白菜卷

原料

白菜叶16片 肉末500g 小葱一根 香菇三朵

调料

生抽三勺 料酒半勺 蚝油三勺 鸡蛋一个 香油适量 盐适量 淀粉适量 蒜一头 小米辣一个

做法

步骤一：锅里烧水，白菜洗净，把前面叶多的地方切下来，焯水变软一点，捞出晾凉。

步骤二：猪肉剁馅，葱姜切末，两个香菇切末，所有放一起，半勺料酒，2勺生抽，|勺蚝油，适量盐，加一点香油，一个鸡蛋，加点淀粉搅匀。

步骤三：用晾凉的白菜叶包肉，把两边卷进去，都包好摆盘子里，水开后蒸20分钟。

步骤四：蒜，小米辣切末。把盘子里蒸出的水倒碗里，加一勺生抽，两勺蚝油，适量淀粉。

步骤五：锅里放油，爆香蒜小米辣，把调好的料汁倒入炒稠。

步骤六：均匀淋上。