萝卜条和加了盖的包子

今天是小宝恢复健康的第二天。

早上起得晚，又开了个短会，做饭时已11点多了。小宝点名要喝白米粥，我抓了两把米，掺上水，高压锅插上电，不再管它。

前两天买的白萝卜蔫得已不成样了，本来是买回来做泡菜萝卜的，已存了两个空的酸奶罐子。在静默期间想买一个玻璃坛子，没买着，买来两罐酸奶，吃完酸奶打算拿来做泡菜，想着想着，一直没行动了。

罐子找好了，萝卜买回来，似乎时间没那么多了。突发奇想，凉拌萝卜吃着看看如何。原想切成萝卜丝，结果切成了萝卜条，先撒上盐放着。把西兰花一朵一朵掰下来，再拿刀从大朵中间切一下，成小朵小朵，洗干净，放锅里用水焯一下。

这边备好菜，高压锅已上气，嗞嗞地响着。把萝卜条用水冲几遍，水控干，倒上醋，舀上半勺之前油浇过的辣椒粉，撒上盐，一道菜完成。

炒西兰花更快，放进油锅翻炒两下，放上十三香，锅里再放点水，盖上盖子闷炒一下，西兰花粗的菜枝枝需要多炒一会儿。那边高压锅插头拔掉，已到时间了。

又热了个馒头，家里有个小陕西，指不定想起来要馒头吃。

饭菜端上桌，小宝习惯性边看手机边吃饭，前两天生病没吃好，我把菜夹到离他近的菜盘子边沿。

尝了尝萝卜条，就着白米粥吃，真是美味，我夹了萝卜条放在小宝手中拿的馍馍上面，对他说：这菜吃了能让你牙齿唱歌！小宝试探着把萝卜条放进了嘴里，脆脆的微辣的感觉，看他表情也喜欢上了。

一顿早餐，竟把我吃撑了。小宝吃得也不错，一小碗粥吃完了，把剩下的萝卜条扫荡个精光。

还做起了包子。一直想实践一下，今天终于要动手了。发面已不在话下，大刘从老房子拿来了绞肉机，馅儿准备起来会比较方便，就差再在网上买个和面机了。

就这样，也是忙活了不少时间。洗菜，切菜，绞菜。洗肉，切肉，绞肉，拌调料。不敢拿着盐袋子直接往里撒，用勺子舀了大半勺盐，十三香多放一点倒无所谓。

面依然成功地发起来了，再把面揉了揉。已经在手机视频里看了如何擀包子皮，我的手法看似也没啥问题，但是感觉厚了，按照自己的想法，拿着擀面杖双手换着方向整个碾压了一下，这样铺开来，就没那么厚了。第一个包子失败了，馅放得太多，收口方法或许不对，最后这个包子就像一个收不拢的微型口袋，馅儿的汁水更是把收口处打湿了，算了，把馅儿拨拉出来倒回盆子里，一张饺子皮作废，扔到了一边。

第一回包包子，就不要太拘泥于细节了，皮能把馅包住，管它是个啥形状能吃就行。这下好了，包子大小不一，有占满手掌的巨型包子，有比小龙包子大不了多少的微型包子，有枕头状的长圆型包子。

不在意外形，要看内在，第一锅包子熟了。一尝，熟的，就是盐放得少了。

第二锅就不一样了，包子有了好看的褶皱，大小均匀，不过又出现了一个收不了口的包子，我干脆把之前作废的包子皮拿来往上面一蒙，给收口盖了盖子。

小宝只管吃包子，我提醒他：你忘记夸妈妈了。小宝的语气很夸张：这也太好吃了吧！