碾子
说起这“碾子”，一定会有好些年轻朋友觉得好奇！甚至连听也没听说过什么是“碾子”！
可对于我这个岁数的人来说，一提起“碾子”，儿时那些熟悉的画面，就会一股脑儿地涌到我的眼前。
那个年代，生活在城镇的居民，每月每人只能供应三两菜籽油和二十几斤的口粮。人们便把那些高粱、玉米、黄豆，甚至红薯干四处淘换来，作为口粮不足的补充。这些颗粒状的粮食，需要加工成粉面才能够食用，加工便离不开“碾子”。
出了营房向右拐，南门外有片土坯房。那里居住着都是生产队的农业户。在低矮破旧的院落群里背风处的空场上有一盘碾子。
碾子是用大石头做的，一块圆形石板上安放着圆柱形的石碾子，石碾子上面有石孔，石孔插上根结实的木棒，推着木棒，石碾子便跟着滚动起来。随着石碾子滚动，均匀滩撒在石盘上的那些颗粒粮食，经过石碾子反复碾压便逐渐成为了粉末。
每到的年根下，老妈或用白面换，或用粮票淘，或花钱去向人家买，不管使啥法子，总能淘换来些金灿灿的大黄米，然后，学着当地人的吃法，做出黄橙橙香糯糯的黄米糕。
大黄米要先去碾子上磨成面粉。进入腊月，我和弟弟便背着盛满大黄米的面口袋，屁颠屁颠地跟在老妈的身后，一路说笑打闹着直奔那盘石碾子去。
别看那碾子不起眼，可出去方圆多少里也只有这盘石碾子，人们都去那里磨面，赶上来磨面的人多，还要事先排队。石碾子旁便有了大小不一，颜色各异的粮食口袋，静静地排成了一行。
轮到我家磨面了！等老妈把大黄米均匀地铺在碾子磨盘上，我俩便学着人家的样子，并肩站在石碾子旁的横杠前面，双手扶杠，两腿用力，脚抓地往后蹬，手加肩膀使劲往前推。那厚重的石碾子便慢慢地在石盘上滚动起来。
石盘上的大黄米，随着碾子的不停地滚动，不一会儿就变成小颗粒，然后越碾越碎，直至磨成细细的黄米面粉。
一开始，出于好奇，我们卯足了劲儿，握紧那杠子用力地往前推。可没有两圈下来，就感到两腿发棉，后背出汗，那叫一个累！憨憨的石碾子，也不像一开始那么听话了，越滚越慢。我们就开始变换“花样”，一会儿往前推，一会儿则一个人在前面拉，一个人后面拱。边推还边哼起起了“语录歌”：“下定决心！不怕牺牲！排除万难！去争取胜利……”
老妈是这项“工程”的总指挥！她一会儿俯下身子，把石盘上的那些颗粒不均的大黄米，用手轻轻翻动摊开，慢慢铺匀。这样就便于碾子滚压。一面又不时地端起箩面的箩子，把细细的面粉箩出来，然后再把还需要继续碾压的细小颗粒倒在石盘上，让碾子继续碾压，直至全都成为细细的黄米面粉。
太阳西斜，临近傍晚时分，老妈伸出手抹去额头的汗水，捋捋分散的头发，回头看着我们笑了。
我和弟弟便背起满口袋的大黄米面，抢过老妈手里拿着箩子和扫面的小笤帚，哥俩你看看我，我看看你：和唱戏里那些个小丑似的，脸上、手上、身上蘸满了一片片，一块块的黄米面粉，俩人实跟上，在老妈身后屁颠屁颠，原路回到营房我们的家。
镇子上，北街里住着一个大妈，是老妈认识多年的好朋友。
她比老妈大几岁。大妈有个独生儿子，小名“五猴子”，从“五猴子”那论（lin)，大伙儿便都称呼她“五猴子妈”。你也叫，他也喊，满街筒子都“五猴子妈”。到后来，谁也不知道大妈姓个啥，大号怎么称呼了！
大妈直人快语，是个热心肠，自打认识老妈后，常来我家串门。能进到“外人们”不能进来的“司令部”（当地人把部队营房叫司令部）“五猴子妈”很是感到自豪！一开始，到了营房门口，站岗的哨兵不让进，说有规定，进来必须有营房大院里的人来领，老妈就去“领”，慢慢的，来的次数多了，人家站岗的战士几乎也都认识她了，再来，就让她进了。
老妈是从“五猴子妈”那里学会的做黄米糕的。豆沙馅的、红糖馅的、还有那种什么馅都不用放的“实心糕”。
先把黄米面均匀地洒上少许冷水，把黄米面粉搓成细细的小颗粒，趁着蒸锅上来的热气，边揉挫，边把揉好了的黄米面粉上屉蒸。几分钟后，蒸锅里的黄米面粉成了坨，趁热盛出来在大瓷盆里下手猛揉，镇上的人管这叫“搋糕”。
“搋糕面”可是个“力气活”！必须趁热，动作还要快，怕刚出锅的糕面烫手，就蘸点儿凉水去搋，“五猴子妈”说，冷水还不能总去蘸，冷水蘸多了糕就不好吃了！直到搋的两只手通红通红的，黄米糕面柔软金光，外皮发亮。然后再做成一个个小剂子，或包馅，或包糖，或实心。
做好成型的黄米糕，再放到热油锅里去炸，炸成外焦里嫩的糕就可以吃了。
老妈在“五猴子妈”手把手地指导下，学会了做黄米糕。
每回老妈炸糕，我们总是很踊跃地去帮着老妈拉风匣烧火。看着油锅里那些个由黄变焦的油炸糕，四溢飘香的气味儿一个劲儿地往鼻子里面钻。好香！解馋！那一刻，我总能把这个炸糕场景，和那个屋檐下挂的满是冰溜子，小镇上连绵不断地二踢脚乒乓的爆炸声，连同那好闻的火药味，把那个白雪皑皑的过大年的日子联系起来，不免让人浮想联翩！
在那个食用油金贵的日子里，好些人家都不舍得用油去炸，把揣好的糕面，趁热就着熬菜吃，吃的口里丝丝缕缕，额头浠水汗流。
这地方有句老话：“四十里的莜面三十里的糕”。说的是这吃食耐饿。吃上莜面可以一口气走上它四十里，吃了这热腾腾的黄米糕走上它三十里一点儿问题也没有！
那时候，黄米糕在绝大多数家庭里是待亲戚客人的好吃食。过年前，先把黄米糕做好，存放在冰天雪地当院的瓮里。正月里，来了亲戚客人才舍得拿出来，放在屉上餾餾，端上桌要先紧着亲戚客人们先吃。
就这样的，黄米糕被端上来端下去，要吃上整整一个正月哩！
岁月匆匆！几十年风一般地去了！
如今，那个碾子没了！“五猴子妈”走了！老妈也去了！司令部不见了！黄米糕也不再像儿时那样金贵了！
可那个冰的天雪的地，屋檐下挂满的一溜溜长短不一的冰溜子，还有年三十，小镇上传来的乒乒乓乓的二踢脚声，那些场景，那些响动，依然在我的眼前晃来晃去的。那些伴随着难忘的爆竹火药味的响动，至今，依然久久地萦绕在我的耳畔！
还有，桌上，黄米炸糕黄腾腾金灿灿，香得诱人……
