想吃炸带鱼

小鱼说她对炸带鱼一点抵抗力都没有，平时想吃，过年想吃每天吃都不会厌倦。

可不么，这边过年家家户户都会炸带鱼，先处理好洗净切段腌制好，再裹了面炸得金光，非常可口。如果想更可口，可以再复炸一次，一定更焦黄酥脆。

往常每一年，小鱼家里都会买上两箱带鱼，足足有二十斤，炸了后就好几大盆，足够整个过年吃。整个过年期间小鱼都吃带鱼，顿顿吃带鱼，小鱼都吃不够的。

越是到了过年，越是怀念妈妈的味道，越是想吃炸带鱼。

——【随手成札】2022.1.26