老潼关肉夹馍和面水温，夏季该怎么掌握好，西岳华三少肉夹馍怎么样？

老潼关肉夹馍和面怎么和，技巧是什么。今天华三少肉夹馍给大家分析一下最近天气热了，水温下调38、40左右。

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第一种，前一天晚上活面，（不用压光）一大半放冷藏，一少半放冷冻，第二天早上压光分块，醒10分钟左右用。

第二种，第二天早上和面，活成絮状趁热醒5分钟、揉一下再醒10分钟，压光分块放冰箱冷藏10分钟。

第三种，前一天晚上少活一点第二天早上用，早上活的下午用。

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以上就是华三少肉夹馍分析的老潼关肉夹馍在夏季的和面技巧，感兴趣的朋友可以联系西岳华三少咨询。西岳华三少的微信是18091339747。

来自武汉的学员学习老潼关肉夹馍