烘焙课堂 | “料很足”的披萨才是真披萨！

每次吃披萨

总觉得“饼足料少”

虽然吃饱了，

但就是不够满足啊！

今天就给大家

来个南瓜火腿披萨的做法吧！

 让自己吃个过瘾~

今 日 课 堂

料很足的“南瓜火腿披萨”

食

材

3-4杯水（水温约105°）

240克面粉

4.5克盐

6克即时酵母

3克糖

60克意大利乳清干酪

适量意大利熏火腿（切片）

6-8个鼠尾草叶子

1个洋葱

60毫升橄榄油

20毫升蜂蜜

15克融化的黄油

适量辣椒粉

适量粗盐

适量黑胡椒粉

好食物要科普

南瓜是营养价值很高的食品之一，南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。南瓜还能保护胃黏膜帮助消化，帮助肝肾的恢复起到抗癌的作用。

赶紧教，肚子都看饿了！

步

骤

1、烤南瓜。

南瓜洗净，切成两半。用橄榄油刷一下南瓜肉。撒上3克盐和少许新鲜黑胡椒。用叉子戳几下，放置烤箱中烘烤，直至南瓜变软，大约2小时。可以选择边做下面的步骤边等。

2、做面团。

拿一个中等大小的碗，加约9克盐和面粉搅拌。再拿一个大碗，将105度的水、酵母以及少许盐混合，搅拌均匀后加入干粉。揉捏至面团开始成型。

用手揉搓6-7分钟，直到面团变弹性。抹上适量橄榄油，放在碗里，让面团发酵1.5-2个小时，搁置备用。

3、准备其他配料。

开中火，在锅中加适量橄榄油。把红洋葱切成薄片，加入锅中。并将碎蒜、切碎的鼠尾草叶子、3克糖和少许盐和胡椒粉都倒入锅中。煮大约10分钟，直到洋葱变软，稍微焦糖。搁置备用。

拿一个中等大小的碗，将6毫升橄榄油、9毫升蜂蜜、适量肉桂、少许肉豆蔻和少许辣椒粉加入并搅拌均匀。

当南瓜足够嫩的时候，从烤箱里拿出，放凉。然后用油、蜂蜜和香料把肉舀到碗里。用勺子把它捣得很好，或者用一个浸入式搅拌器来弄出一个浓稠的泥，加入调味料。尝一下果泥，必要时再加些盐和胡椒。

4、滚面团。

烤箱温度提到中等，将烤盘放入烤箱中加热。

把面团切成两半，其中一块放回碗里。另一块放在一张大的羊皮纸上，用擀面杖把它擀成薄层。擀成你喜欢的形状即可。

5、摆好加配料。

将面团擀成圆形，在上面铺满南瓜泥，撒上事先切好的洋葱、奶酪，然后再放点火腿片，适当撒些面包屑、黑胡椒粉或者香葱。

6、放入烤箱。

放入烤箱之前一定要记得带手套哦，不要被烫到了！用面包纸给它包一层，放进烤箱烤五分钟后拿出，再把面包纸转一转（防止粘到），重新放入烤箱烤4-5分钟后就OK啦。

7、切块。

切成自己喜欢的形状。长方形、正方形、还是三角形都可以！快点去试试南瓜火腿披萨的味道怎么样吧！