死面葱油大饼怎么做的好吃软而不硬

我也不怎么会做饭，偶尔喜欢吃我们家乡的大饼，而又不用发面，都是做出来的不是太硬了，就是炕饼炕得胡了。

今天有幸在网上看到的炕死面大饼的具体方法，顺便也分享给朋友们，有兴趣，又喜欢吃的朋友们，还不会做的朋友们可以照着别人的制作方法试着自己做来给家人们吃。

首先活面是关键，一斤面七两水，一半用热水烫面，，一半用温水，水温三四十度均可。烫面的水是滚开水，边倒水边搅拌，等一下一下面凉了再活一下，放一点油，不用活的时间太长，活好了就放置半个小时左右，另外用温水活的面也是一样就是不用放油暂时，等静置半个小时以后，就可以把两个面团活成一个，再切些葱花，十三香，油，盐。这时就可以把面胚子分成几个小的面胚，再分别扞成薄厚均的面片用刷子刷上油，撒上盐和十三香，葱，再把它折起来，再次扞平就算面胚子做好了，接下来就是用平底锅或电饼铛都可以，在锅底涂上一层油，用中小火。用电饼铛，用下火，也是在锅底刷上一层油，用中小火，炕饼不至于把饼炕的外面糊了，里面没熟。勤番面，就不至于炕糊了，油少了就再耍些油。等炕到两面都金黄，就差不多熟了，把火关了，再炕几分钟就好了！外焦里嫩喧軟好吃美味的葱油饼就做好了！

我们北方人都喜欢吃面食的，就经常做来吃，有喜欢吃的姐妹们，还有不会做的，就可以试着做一下，慢慢就会掌握好方法了，也会做的更好吃的，也很简单，分享给大家，也希望大家能喜欢。