《饮食术》_总结

[日] 牧田善二

AGE牧田专科医院院长，糖尿病专科医生，医学博士，曾在《新英格兰医学杂志》《科学》《柳叶刀》等世界顶级杂志以第一作者发表过大量的关于糖分和身体之间关系的论文相关的学术论文。

1.百分之90的疾病跟血糖有关系。

2.肥胖与热量无关，也不是我们吃的脂肪错，糖才是最核心的东西，糖是百分之百吸收的，而脂肪会排泄。

胆固醇几乎跟饮食没什么关系。一天吃一个鸡蛋正常，不会对胆固有太大影响。

3.蛋白质和氨基酸这些东西，摄入过多会损伤肾脏和造成骨质疏松，特别是人工蛋白质。

4.吃饭吃七分饱，饭后运动20分钟。可以靠墙站。

5.适合吃的事物！蓝莓，橄榄油，大豆，白葡萄酒，意式，美式咖啡，奶酪，酸奶，蔬菜，海藻和蘑菇！

6.让人年轻食物。多含肌肽的食物。像鳗鱼，像鸡，像金枪鱼。多吃含有维生素B1和B6的食物。然后维生素B1和B6从哪儿来呢？比如说猪肉、鳗鱼、糙米、荞麦、大豆、肝脏、鸡肉这些东西，里边都含有很多的维生素B1。然后B6就来自于很多海里的鱼，像金枪鱼、三文鱼、各种坚果，还有各种肉类、蔬菜、香蕉、大蒜等。

7.吃饭顺序，先吃蔬菜，再吃蛋白质，再吃糖（米饭）。

8.不吃或少吃东西。恶劣程度排第一位的糖，是罐装咖啡、清凉饮料和果汁。排名第二位恶劣程度的，是加糖的点心。

恶劣程度排名第三位的是水果。就是少吃点，别吃那么多。

第四位的是白米饭、白面面包、乌冬面这样的东西。就是精粮，精粮是排第四位的。

然后第五位的是糙米、全麦粉面包、薯类。这是糟糕的糖的排名。

加工类肉质，不吃。远离油炸，香烟，紫外线！然后少用防腐剂和增色剂，甜味剂

9.三餐用餐量，3:5:2。含糖量是5:5:0，晚上不吃白米饭，面等。但要多吃蔬菜，肉！

早餐，可以吃面包，但是尽量吃天然酵母的全麦粉的面包。吃香，脆的容易变老。

晚餐的时候不要再摄入糖分。晚餐的时候就尽量不要吃米饭，不要吃面食，晚餐多吃蔬菜，多吃肉。

睡前4个小时一定要吃完晚餐。

晚餐不吃主食，以蔬菜为主，吃得清淡一点。睡觉前可以来一杯香草茶。

10.长寿建议

#细嚼慢咽。

#多嚼坚硬的食物。

#每天喝两升水！

#活到老，干到老，学到老，做有价值的事

#人到中年以后一定要做体检：肠胃镜检查、胸腹电子计算机断层扫描、大脑的磁共振成像。

#多走坡路

#吃七分饱

#吃豆类，喝豆浆，喝白葡萄酒，和浓度高70%以上巧克力！