来聊聊大西北新疆的美食，有哪几种是让你印象深刻的？

说起新疆美食，脑海里会立马成像出一个新疆大汉，穿着新疆特有的服装，一边扭动身子，一边喊着：“新疆烤羊肉串了嗷”。

由于新疆独特的地理位置，当地的美食就像新疆的美女一般，只能远观，如果恰巧你能去到新疆，那新疆一定能给你留下深刻的印象，因为新疆的美食，不是只有烤羊肉串。

下面给大家介绍新疆当地的主食，数数你吃过几种？

馕类似内地的馒头但是更耐放，保持干燥1到2个月没有问题，用水（汤）泡软吃。就像西安的泡馍和山东的煎饼一样。

但是新疆称这个为“馕”而不是“馕饼”，上面的黑点儿是烤焦的葱，也有放黑芝麻的。

除了蘸肉汤，夹菜，老干妈之类，这东西蘸蜂蜜特别好吃。酸甜苦辣，随你心情。

这是馕在被烹制时候的样子，这个炊具叫做馕坑，坑壁贴食物，下面点柴火。有没有感觉山东大煎饼的味道？

烤包子同样是出产自馕坑，最主流的是羊肉+洋葱+盐+胡椒粉做馅料，真的只有这些，所以很鲜很香。烤是新疆人捯饬美食的灵魂技能之一，万物皆可烤。

抓饭现在很少有人还会用手抓着吃，注意图片里除了胡萝卜还有新疆特有的黄萝卜，如果我错了请指出。羊肉最主流，除此还有牛肉，鸽子肉，鸡肉的。黄萝卜是新疆人最爱的蔬菜之一，无论是饭还是面条，总能看见黄萝卜。

拉面北疆人喜欢说拉条子，就是烩菜（各种新鲜时蔬+牛肉或羊肉炒制）拌上手工拉制的面条。烩菜不会有固定搭配，所以拉面可以说是口味变化最多的。所以不要用一种味道去定义新疆的拉面，来一百回可能就有一百种味道。但唯一的共性就是非常好吃，毕竟拉面这玩意就是出生在北方。

薄皮包子死面皮，馅料两大主流，一种和烤包子几乎一样的羊肉+洋葱+盐+胡椒粉，另一种南瓜+羊油+盐+胡椒粉，后一种也被叫做南瓜包子。有点类似于南方的饺子，但是吃起来差别又蛮大。

纳仁面手擀宽面+羊肉汤（马肉汤）+羊肉（马肉）+洋葱+黄萝卜。

不仅是新疆，在中亚那一块，纳仁面都十分常见。洋葱是一个神奇的东西，稍微重口的人，都会爱上它的味道。

丸子面手擀细面+羊肉汤+羊肉丸+番茄。这面看起来搭配简单，我听我一个新疆朋友说过，他最爱这玩意，有时候深夜加班，最常吃的就是这丸子面。能让一个180几的大个，如此留恋，我想没有看起来那么简单吧。

下回新疆烧烤

等着瞧