美食达人计划:玉米面加5个鸡蛋，不加1滴油1滴水，又香又软，比发

文｜美食达人计划（《美好生活》专题签约推荐作者）

世上最好的第一是美食，第二才是文字。做美食就像做人，必须真材实料，还要去杂存优，再精心烹饪，才会成为色香味俱佳的美味佳肴。分享爱心美食，品味快乐人生，愿美好生活从每一餐开始！

每次看到超市中的精致小零食，或者是蛋糕店中的特色糕点，我们还没吃就会被它的颜值所吸引。毕竟视觉冲击对每个人的诱惑力都是非常直接的，如果糕点的香味再突出一点，我们瞬间就会被沦陷。说到这点，不得不承认我们很多传统的早餐糕点，还是有很多不足。

传统糕点在色香味方面更多地偏向于实用性，对精致的细节把控远远不足。今天我们就来做一款特别好吃的特色早餐，当然做零食也是非常不错的哟！它就是玉米面松饼，远远望去，很有一点蛋黄派的感觉。闻起来有一股蛋糕的味道，吃起来更是妙趣横生，意犹未尽呀！玉米面加5个鸡蛋，不加1滴油1滴水，又香又软，比发糕好吃10倍！

玉米面松饼虽说有点西式糕点的影子，但还是融入了中式烹饪的精髓。让我们吃起来更加过瘾，而且百吃不厌，大人孩子都很喜欢哟！金黄松软的小点心，比蛋糕更香甜，比软饼更好吃，千万别错过！最重要的是它的颜值高，做法也很简单，看一遍就能轻松掌握，你也赶紧来试一试吧！

【玉米面松饼】

制作配料：鸡蛋5个 玉米面200克 白糖40克

制作方法：

1、准备200克玉米面和5个鸡蛋；

2、鸡蛋泡在温水里浸泡5分钟，这样更容易打发；

3、泡好的鸡蛋擦干水分，打在干净无油无水的盆中，加入40克白糖；

4、用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器，滴落的蛋液不会立马消失，能停留20秒不会消失即可；

5、然后分2次筛入玉米面；

6、用刮刀翻拌均匀；

7、装在裱花袋里，然后挤在不粘锅里，锅中不需要刷油；

8、开小火慢煎，表面出现小气泡时，翻面煎至两面金黄色即可；

9、又香又软，比馒头好吃，比发糕简单，百吃不厌。当作早餐，快手又方便，健康又美味！

【小贴士】

纯玉米面松饼口感上有点粗糙，但是粗粮细作，营养又健康。如果想吃更加柔软的口感，可以减少100克玉米面，用100克玉米面和100克低筋面粉，这样口感上更加柔和；

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