自制咸萝卜

昨天老娘告诉我，隔壁阿姨给她一碗泡萝卜特别好吃，看老娘讲的都要流口水的样子，我暗暗下决心，一定要把这腌萝卜给学会了。

今天早上起来就到菜市场买了两棵白萝卜，两棵胡萝卜，五六个蒜头，一大块生姜，再买五六个小米辣，再加一斤咸盐。

回到家里就烧开水，然后把开水倒到盆子里晾着。等水温四五十度的时候，放了差不多3两盐，几颗冰糖。又切了几片生姜，剥了几颗大蒜子，放到水里面先腌制着。等把萝卜。洗干净切好放到淘米漏篮里把水控干。

把控干水的萝卜放到一个干净的玻璃瓶里。等水全部凉透的时候，再把这些调好料的盐水倒进玻璃瓶里，立马盖紧盖子，不能透气，等一个礼拜就可以吃了。