酱香（续）

母亲叫我到灶堂口烧火，她在水缸里掏了几铜勺水放在专门烧菜小镬子中。用自来火点燃稻草把，把它送入灶堂里，不通风的灶堂口顿时热火朝天，一会儿热得直冒汗，但想到有毛豆酱吃，也心甘情愿。

待镬中水冒出热气翻腾，母亲把毛豆子倒入镬中，烧几分钟，然后用竹爪漏把毛豆子撩出来。母亲把水盛出来，用抹布擦干镬子，倒入几小勺菜油，当油冒烟倒入酱，只听“呲啦”一声，酱香的味道在空气中弥漫开来，回绕在灶屋中。母亲再把焯水的毛豆子倒入镬中，放一点水翻炒几下，一碗毛豆子酱就烧好了。

我迫不及待想吃，母亲说：“烫了，等一会吃。”母亲帮我盛了一碗饭，我用筷子取了一点酱，拌在饭中。鲜香的米饭，我狼吞虎咽很快被我吃光了。我又盛了一碗米饭加了酱，又很快吃掉了，毛豆酱拌饭那真是天底下最好的米饭。

（未完待续）