占卜师：巴奴不是赢在“产品主义”

问题一：开一家成功的店，有没有方法论呢？

问题二：如何让一家店增加82%的成功率呢？

占卜师：巴奴不是赢在“产品主义”

这几年的生意不好做，这很显然。

譬如：原本线下1000个人在物理空间中选择就餐，好的，多数人本着就近原则，通常在附近的半径2公里范围内寻找餐馆解决。

那么现在，同样的1000个人既可以在物理半径2公里内选择、也可以在各种App上的2公里外范围选择下单。

流量极大的被“稀释”了，更可怕的是，线下还有更多的人还在不断开店加入竞争…

既然进了战场，这场“仗”怎么打？我想这是100%个开店的老板所面对的问题。

第一个思考：战场在哪里？

当然，一千人眼里有一千个哈姆雷特，一千个老板开店前似乎就有一千个开店的“高招”。

我猜想最大的招，应该是：见招拆招。因为通常大多数的人挂在嘴边的话是：计划赶不上变化（先战而后求胜的思想）。

占卜师：巴奴不是赢在“产品主义”

好的，我们且认同这句话，那么接下来呢？我们的开店的策略是什么呢？竞争变的越发激烈，我们该如何在这场战争（店面生意）中胜出？这该不该值得研究一下？

问题一：开一家成功的店，有没有方法论呢？

问题二：如何让一家店增加82%的成功率呢？

问题三：开一家成功的店，什么是那个底层的变？什么是那个底层永远的不变呢？

问题四：开店就等于进入战场，那么，战场在哪？战争地形是怎么样？战争的形式是什么呢？

以社区商业竞争举例：

周末，中午到社区楼下找饭吃，看到之前的几个餐馆都关了，有一家烤鱼店、一家烙馍村、还有更多…

我与早期进入这片社区商业街的某店长进行了攀谈（调研），她说这里的店铺一年多时间吧，基本换了70%。

我试问：什么原因呢？

她回答：1、事实上，这条街上人没想象的那么多人，除了星期天人会很多。2、好多开店的都是几个伙计一起拿钱开的，没啥经验，看生意不好就关了呗。3、都不是什么太知名的品牌，看门头都知道了。4、关键，还是没啥特色吧…

OK，我想这位店长所看的问题，似乎已经解释了95%以上的开店创业者的底层问题。

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第二个思考：战场在哪里？

我相信100%的创业者会说：我只要做出更好的产品，比别人更好的产品，生意自然好。

那么，什么叫产品更好？是食材比别人更好？还是秘方比别人的更好？

这两年，有一种声音叫：产品主义。

不断强调产品是一种信仰，是有生命力的，是有灵魂的。

于是，所有餐饮创业者都开始回归产品，埋头做产品，抬头聊产品，可效果呢？产品品质是得到了大幅度提高，效果呢？并未见销售的暴增，也未见排队现象？

说到此，请看官别急，我没有否定产品的不重要性，我想说的是，开店做生意，产品是最基本的基本功啊，不是么？

好了，巴奴火锅在郑州市场的逆袭，难道真的是仅仅因为产品么？难道前几年做的产品不好么？不用怀疑，当然不是，那么，是什么原因让巴奴毛肚火锅得以胜出呢？

好的，第三个思考：战场在哪里？

占卜师：巴奴不是赢在“产品主义”

1、一定不是在你的厨房里。2、一定不是在工厂里。3、一定不是在竞争的市场里。

我的回答：在顾客的大脑中，在心智认知里。

换句话讲：在消费者选择的那一瞬间，心智清单中有没有你的名字（品牌）？

情侣的对话：亲爱滴，天冷了，咱们吃火锅吧？

愉快回复：好的，海底捞还是巴奴呢？选巴奴吧！

为什么呢？因为开创了毛肚火锅这一品类，消费者似乎很喜欢它那比平常看起来都大些、摆盘很精美的毛肚哦！

或许有人会问我：那还不是因为产品好？

好的，你是对的！

那么请问：海底捞的产品就做的不好？海底捞的毛肚就很粗糙？回答当然是NO！

有人再问：为什么消费者没有强调说我要吃毛肚火锅？

很显然，毛肚火锅这一品类已经代表了巴奴，巴奴=毛肚火锅。如同，如果买高端的智能手机，你会选择iPhone，但消费者不会说我买个高端的苹果手机吧？NO！

因为消费者知道：iPhone=高端智能手机。

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好了，回到我前面的话题：小的店面经营者难道不是面对同样的问题？不会面对消费者要不要选择你的问题么？

那么，你可否认真的回答我：

1、顾客选择你而不选择别人的理由是什么（有何不同）？

2、你想在顾客的心智（大脑）中，占据什么样的认知（有何印记）？

3、你用什么样的方式去讲出你的不同（如何传播）？

所以，在本篇文章中，只发问，不给予结果。请牢记，一个好的发问，就是一个好的答案。

另外，谁说品牌就是大公司该做的事？谁又能说品牌不是一个人或一个生意第一天就该考虑的事呢？

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