蓑衣黄瓜

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[材料] 黄瓜300克。

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[调料] 白糖、醋、香油、酱油、干红辣椒、花椒、姜丝、植物油、盐各适量。

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做法
1 黄瓜洗净切蓑衣花刀，加盐腌渍，沥水；取一个碗放入干红辣椒、花椒，用烧热的植物油烧上去，即成辣椒油。
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2 辣椒油和剩余调料倒入黄瓜中拌匀，放冰箱约1小时即可。