暑假生活——做糖醋茄子

      今天在母亲的院子里的小菜园里摘了几个新鲜的茄子。

    母亲的菜园里黄瓜，茄子，豆角，丝瓜，苦瓜，隔三差五，都有新鲜的蔬菜可吃。

    茄子，平时就是炒着吃或者蒸熟了用蒜汁调制，吃的次数多了也就腻了。

    今天就尝试着做一次糖醋茄子。先把茄子削皮，切成滚刀块儿，然后用芡粉或者面糊把茄子拌匀，然后用油炸成金黄。接着起锅添油。等油热了加入蒜沫，倒入番茄酱，白糖，老醋，食盐，慢火调成糊状，然后倒入炸好的茄子。轻轻的翻两下，就出锅了。

    拿筷子夹一个尝一下，酸酸的，香香的，甜甜的。味道好极了。