食味记——鸡米花

        情人节赶上了新冠疫情，于是没有往年那样铺天盖地的宣传，也没了满街贩卖的玫瑰，只有各种土味的防疫清宣传让蠢蠢欲动的人们缩了脖子安静等待。

        佳宝问我可以点外卖吗？我说你想吃啥？她回答就想吃炸鸡，再来杯豆浆。幸好她的要求不高，这些食材家里可都有呢！快速地泡上黄豆和芝麻，打开豆浆机；另一边从冰箱里拿出鸡胸肉解冻，再准备少许面粉、面包糠，一个鸡蛋。解冻后的鸡胸肉切块，用料酒、适量盐腌制几分钟；然后挨个将腌好的肉均匀地裹上面粉，再蘸上鸡蛋液，最后裹上面包糠备用；起油锅，待油八分热时将准备好的鸡肉倒进去炸，金黄时捞出；晾一会后再将油烧热，复炸一次，待颜色变深时捞出即可。

        这边炸鸡出锅了，那边豆浆也好了，一杯豆浆一份炸鸡，满足了孩子的期待，看她吃的一脸满足的样子，老母亲也很是欣慰。

        情人节，在我的认知里，一直觉得是所有有情意人的节日。疫情当前，无论是奋战在一线的逆行者，还是宅在家里不给社会添乱的我们，不都是有情有意的人嘛！那就借这个日子祝福人人都平安、康健吧！