芫荽蒜茸烧鹌鹑

食材明细

　　鹌鹑肉

　　800克

　　香菜

　　30克

　　大葱

　　15克

　　大蒜(白皮)

　　10克

　　姜汁

　　5克

　　料酒

　　10克

　　酱油

　　15克

　　盐

　　5克

　　芫荽蒜茸烧鹌鹑的做法详细步骤

　　1、用姜汁、酒、盐、酱油、糖等调料将鹌鹑腌半小时；

　　2、起热锅，下汤三汤匙，放入鹌鹑爆片刻；

　　3、下芫荽、葱、蒜茸爆香；

　　4、加入腌鹌鹑汁及少许，加盖煮开后；

　　5、小火烧约5分钟，翻面再烧2分钟；

　　6、鹌鹑熟后，装碟淋上汁。

　　芫荽蒜茸烧鹌鹑的做法小贴士

　　健康提示：

　　1、健脾和胃，补气益血；

　　2、适用于各种贫血症、食欲不振、四肢无力、身体虚弱等症。

　　食物相克：

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

　　芫荽蒜茸烧鹌鹑的营养分析

　　香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻。

　　香菜菜谱： 香菜肉丝   香菜皮蛋   街边小吃香菜豆皮卷

原文链接： 鹌鹑苗 http://www.anchunchang.com/