营悦问答丨怎么吃主食对减肥最有效？

营悦营养师为每一位客户量身定制针对不同体质的饮食方案，在控制膳食总热量的前提下，通过科学搭配天然日常食物，提高人体细胞代谢脂肪的能力，从而实现改善易胖体质，轻松减肥的效果，从根源上解决超重、肥胖的问题。

健康合理的减肥应该是通过合理调整饮食热量和结构，来让身体正常燃烧脂肪，而不是单纯靠不吃主食来实现，完全不吃主食带来的体重下降，往往也会伴随着营养不良、头晕、低血糖、精神不振甚至更严重的问题。

其实，主食如果吃得好、吃得对，反而能有效减肥。

什么是主食？

主食就是能提供大量碳水的食物类，例如我们平常吃的米饭、粥、馒头、面条，粗粮等，主食在我们的机体代谢中发挥着至关重要的作用，日常饮食中不可缺少主食。

主食的分类

优选类：

玉米、黑米、糙米、燕麦、番薯、红豆绿豆、芋头、山药、莲藕等

较优类：

荞麦面、拉面、意面、乌冬面等；

较差类：

精米饭、馒头、普通小麦面条、糯米饭等；

唾弃类：

油条、肉粽、饼干、pizza、炒饭、炒粉、肉包等。

不同主食的特点

优选类和较优类的特点：富含膳食纤维和微量元素，饱腹感强，能为机体持续供能，消化速度慢，不会引起血糖的快速身高，从而使身体不容易堆积脂肪。

较差类的特点：消化快，饱腹感差，升糖指数高，身体分泌大量胰岛素降低血糖，胰岛素也使机体更容易堆积脂肪。

唾弃类：热量高，油脂含量高，不只容易造成肥胖，饱和脂肪造成心血管等疾病。

不同主食的一些经典比较：

半个馒头的热量=1个玉米棒的热量

半个馒头吃下去可能完全没有感觉，一个玉米棒吃下去能有饱腹感，而且还补充了玉米中膳食纤维和微量元素等，升糖慢，不容易转化为脂肪。

25g油条（大概就2口）的热量=1碗杂粮粥

吃油条，不仅吃不饱，还会摄入大量饱和脂肪，而且没什么营养。

不是不能吃主食，而是如何选主食，如果吃油条、肉包，要吃到有饱腹感，已经摄入了超标很多的热量了，如果吃精制主食，机体的胰岛素会让身体倾向于堆积脂肪，即使热量不超标，长期来说也更容易发胖。

到底应该如何吃主食才能帮助减肥？

总的来说，就是“精细搭配”

更多选择饱腹感强、营养更足的粗杂粮类，在减重过程中，不仅不会挨饿，对于调节血糖、体重下降都有很大的帮助。

简单来说，就是吃得饱了，热量还不会超标，还能为脂肪的燃烧提供更多的营养素。（当然，前提是其他食物种类如肉类、蔬菜类、水果类等等的摄入都是合理的）

可持续的健康减重方法是建立在整体饮食的合理摄入，不是单纯靠某一类食物或者某一种食物，控制好整体热量，均衡饮食，这样减下来的体重才是健康可持续的。

分享我们一些减肥用户的餐食，大家看一下，其实减肥也可以吃得营养丰富，相比那些清淡无味的减脂餐，我们吃得十分幸福呢~

因为每个人的情况都不一样，营养师会为每个人量身定制针对不同体质的饮食计划，通过科学搭配日常膳食，用天然食物中的营养素来修复和提高身体细胞代谢脂肪的能力，从而实现改善体质，轻松减脂的效果。