炒田螺

今天刷抖音，看见一个顺德老师傅说炒田螺一定要加腐乳，否则就“恭喜发财”了。我也不太明白是什么意思。我们平时炒田螺都只是紫苏豆豉蒜蓉加一点辣椒，不过加腐乳的炒田螺应该会更加咸鲜，所以，今年中秋炒田螺我决定也要加点腐乳下去炒试试。

不知道其他地方过中秋有没有吃田螺的习俗，我们江门五邑地区过中秋节赏月的时候，就喜欢来一大盘紫苏豆豉炒田螺，因为广东民间认为，中秋吃田螺，可以明目。

早在清咸丰年间的《顺德县志》就有记载：“八月望日，尚芋食螺。”的习俗了。所以，单冲着明目这一点，中秋这天，炒田螺是一定要吃的了。