吃出好肝！四个菜帮你养肝护肝，好吃又大补

现代人的生活习惯很差，熬夜、用眼过度、肝火旺几乎是很多人都有的事，这时你保肝护肝对你来说就十分重要。那么如何保肝护肝呢?保肝护肝从饮食下手，很多家常菜有保肝护肝的功效，今天小编为您介绍几道保肝护肝食谱，想要养好肝，这些菜谱要牢记哦!

1、香菇炒西兰花

需取鲜嫩西兰花250克，香菇50克，蒜蓉、盐、味精、胡椒粉各适量。只需将锅中放油烧热，依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。因肝脏偏爱绿色，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃西兰花，能起到养肝护肝的作用。

2、丝瓜黑木耳炒腰花

取丝瓜1根，猪腰2个，黑木耳15克，高汤少许，姜末少许。酱油、糖、酒、淀粉各适量。

做法：猪腰用腌料稍腌。黑木耳用小火煮至软身；起油锅，爆姜末，将丝瓜和黑木耳兜炒，加少许高汤，调味上碟。再起油锅，将猪腰爆炒至熟透即可。

丝瓜含有丰富的维生素B、C及矿物质，具有消暑化痰、解毒助消化功效。黑木耳蛋白质丰富，还含有多种维生素和铁质。能滋肾养血，治疗腰酸腿软、肢体麻木和大便燥涩。猪腰滋阴补肾，养肝明目。适合身体虚弱、头晕耳鸣、腰酸无力者食疗。

3、排骨菠菜汤

取猪排骨、菠菜、葱花、盐、姜丝、料酒。锅中加水烧沸后放入浸泡后的猪排骨焯一下，去浮沫，取出放入盆里用热水洗一下。放入电高压锅里，加入适量料酒和热水，淹没排骨，盖上锅盖，调制煮肉档。打开锅盖加入葱花和姜丝，加盐调味，最后加入焯过水的菠菜，搅拌均匀即可。

菠菜性甘凉，具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒的辅助治疗常有良效。

4、五味子鲜贝

取五味子15克，枸杞子15克，鲜干贝600克，葱、姜、米酒、香油、盐适量，冰糖1克。将干贝洗净后腌制一下。五味子用清水洗净后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮约20分钟后，将五味子捞出来(因五味子有微微苦涩味，但也可保留)，加入冰糖和盐调味，再加入少许淀粉，即成五味子酱汁。干贝表面粘淀粉后，用中火油炸约3分钟，成金黄色后捞起。将五味子酱汁淋在干贝上，或是直接蘸食皆可。

五味子能促进胆汁分泌，加速肝内酒精等有毒物质的排泄，保护肝细胞膜，能促进损伤的肝细胞的修复，增长、抑制肝细胞病变。一鲜干贝则具有滋补肝肾的功能，因此，当五味子遇上干贝时，不但清爽好吃，而且很适合当做养肝料理。值得一提的是，五味子在中医上已经被制成养肝营养剂，并受到推崇，如硒麦芽五味子片，建议日常服用补补肝脏。

那么多的养肝食谱，没事的时候可以自己动手做做补补肝脏，再加上平时注意休息，不熬夜加上适当的运动，相信肯定会拥有一个好的肝脏。