香辣手撕鸡

香辣手撕鸡

主料:鸡胸肉  胡萝卜

辅料:青尖椒 小米椒 姜 香菜 料酒 生抽 白醋 辣椒油 香油 盐 油

做法:

1.鸡肉洗净，放入锅内，加入水，姜片，料酒，煮6~8分钟

2.煮鸡肉时，将胡萝卜洗净切丝，另取一个锅，开水氽烫断生

3.青椒，小米椒去蒂洗净，切小滚刀块，香菜洗净切粒

4.取一个小碗，加入生抽，白醋，辣椒油，香油，盐调成汁待用

5.将煮好的鸡肉捞出，凉至彻底凉透，然后撕细丝

6.然后将鸡丝，胡萝卜放入大碗中，倒入调好的料汁拌匀，放上青椒，小米椒，香菜粒

7.最后锅内倒入少许油，烧至开始冒烟淋在鸡丝上即可！