做鸭子

平时我挺忙的，忙得闲下来就想睡觉。

自从“幻阳”后，(就是不知道自己阳没阳，没发烧但是咽喉炎，头疼，说不出来的不舒服。）我居然有空失眠了。

昨天，我半夜两点居然醒了，有可能是因为睡太早，有可能是水喝太多。

醒来的我，突然想写小说，又想煮鸭子。至于为什么是鸭子，见我们秋水皇朝的文《秋水厨房‖酱鸭前传》《秋水厨房‖酱鸭》《管它是不是鸡》《鸭子被我煮了》…请注意，这是一个系列，大家别漏过任何细节。

小邓律师我，真的也会煮鸭子，要知道，没吃过猪肉，还没见过猪跑啊？至少我可以保证两条，就是:不会咸！保证熟！

鸭子我会三种做法:水煮鸭，啤酒鸭，酱血鸭。

先说水煮鸭:

1.备鸭一只，水一锅，盐适量，姜适量，大蒜适量，花椒适量，茴香适量，油适量，香叶两片(不好意思，就这个我知道量）。其它的，比如，干辣椒，中国酱油，配菜，请随意。

2.处理好鸭，剁块，捏好盐(请适量，不然会咸）。

3.油下锅(请适量，不然会油)，烧热后，放入姜、蒜、花椒、茴香、香叶，湖南的妹子还可以放入辣椒，爆香后，加水，煮开。

4.水开后，放入鸭，煮熟，出锅。如有配菜，鸭熟后，放汤里面，煮熟就好了。

再说啤酒鸭:

做法跟水煮鸭一致，就是把水换成啤酒，煮熟，出锅。

再说酱血鸭，注意，不是醋血鸭。

这个是湖南邵阳与广西交接处的经典菜式。难度指数，五颗星。

难在:备活鸭一只，备酸水(泡酸菜罐子里的水，如果直接用促代替，就是醋血鸭，不是酱血鸭了）适量，杀鸭放血入酸水(这个我就不会，可以拿酸水去卖活鸭的地方，让人家帮处理)。

处理好了，鸭子和鸭血都要带回来，鸭剁块，酸水里的鸭血备用。

1.准备盐适量，姜适量，大蒜适量，花椒适量，茴香适量，油适量，香叶两片，新鲜辣椒半斤以上(这个是比鸭子还要好吃的存在，必须得多）。其它的，比如，茄子、苦瓜、莲藕、芋苗、蒜苗等配菜，可以随意选一样，也可不放。

2.锅子放油，放入姜、蒜、花椒、茴香、香叶，湖南的妹子还可以放入辣椒，爆香后放入鸭子，放盐适量，一直炒，炒熟，炒香。

3.炒得非常香的时候，拨开鸭子(也可以先装入盘子里），留下鸭油，放入辣椒炒熟，辣椒里记得放盐，再把鸭混在一起炒，如果有配菜，就加进来，一起炒，快出锅的时候，放入鸭血，炒熟出锅。

记得，用柴火炒，更香，但我知道你们没有，哈哈哈哈……

写得我自己都流口水了，难搞了，我的鸭还在市场上……

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话说，鸭子都写完了，有谁关注到我想写小说的那个躁动的心？