茶的十八种滋味表现，十五纯

香，甘，苦，涩，甜，鲜，润，顺，稠，细，透，醇，韵，酸，纯，长，烈，薄。

        “纯粹”“纯洁”“单纯”，反复体会这三个词，我唯独种爱“纯粹”了。

        茶之中的纯，是上上品的表现。

        茶的香气由丰富的天然芳香成分以不同的比例组成，因此能呈现出多姿多彩的风格表现。一款茶里，往往也能感受到几种不同香气的结合。

        然而，有一种茶香之所以让人心悦诚服地向往，全因“单一”。飘扬的头香，不带一丝多余的味道；清新的中调，延续了头香的格调，并把它推向了新的高度。延续了再延续，持续之中，自然是最先的“单一”与“唯一”。后调以及留香，便也丝毫不马虎的还是先前那个风度。变化的不是香型和风格，仅仅是抑扬顿挫。像听一曲夜深人静的琴音，每一个音都不一样，而每一个音都表达同样的心情，组合起来，一个曲子才是完美的呈现。

        不禁感叹，这是一场无声的战争，所有的士兵都有同一个愿望，所有的士兵都听从统一的指挥，于是才有了奇迹般的“单一”方向的香气。

        这就是“纯”的香。

        单丛茶从某种程度上对“单一”香型有着追求，然而，这样的茶香并不仅仅存在于单丛之中。

        纯的滋味对于很多人来说也许是一种挑战，却也是一个难得的经历。

        纯与醇，似是有几分相近。要是“醇”之后不带有其他的滋味，也可以称为“纯”了。香气和滋味总是分离不开的。只是有纯香的茶，未必也能表现出纯的滋味。滋味毕竟才是主体。

        纯的滋味渗透性、通透性都极好，纯粹的味道总是有优势的。正如一心一意做事和三心二意做事，实在是天差地别。

        纯粹，不带一丝杂质，这是“纯”。难得，于茶、于人都是如此。

        常听人道：人心复杂。扪心自问：自己复杂吗？那么来看看前文所述茶香，复杂吗？

        简单，却也复杂。

        简单的是：它只表现一个风度；复杂的是：它通过多个层面和阶段去表现这个风度。

        人心复杂吗？越是清晰自己价值、清晰自己所需所求的人越简单；但是，在最求自己所求的路上，面对方方面面的事，就需要多维度地去思考，这也是复杂的一种体现。

        其实人心不复杂，复杂的是成长的过程里，很多人不知道自己的价值和自己的需求和想法，于是摇摆，甚至在抉择的路口随波逐流。所以才复杂。

        致坦言人心复杂的人们，在说别人复杂的时候，扪心自问，自己又有多简单呢？愿为一杯茶汤，传达一份纯粹。