有一种味道叫东北凉菜

今天又去了学校附近那家我非常喜欢的东北菜馆，吃到了自己最爱的那个“盆盆菜”，就是东北凉菜啦！长这个样子~

东北盆盆菜~凉菜

关于“盆盆菜”的叫法我也是来了这家菜馆后才知道的，在我的东北老家人们只是言简意赅地叫它“凉菜”或者“家常凉菜”~

凉菜，可以说是我们从小吃到大的一道菜，每逢村里人家办宴席请客，最早端上的几道菜里一定有这盘凉菜。

关于它的做法，再简单不过了。黄瓜丝、胡萝卜丝、粉丝、干豆腐丝、肉丝、香菜、蒜等一起凉拌，如果能吃辣，再加点新榨出的辣椒油，就更加爽口了。

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东北人家的年夜饭的佳肴中也多会出现这道凉菜，请客吃饭他们也喜欢做这道凉菜，不知从何时起，对我来说，关于东北味的定义不再局限于锅包肉和酸菜，还多了这一凉菜……

每次回家，老爸都会为我拌制凉菜，他知道我喜好的口味，总是能做出我最爱的味道。佐以老爸研制的辣椒油，那叫一个香！

家常凉菜做法

爽口的凉菜深得东北人喜欢。简单的做法、或粗放或细致都可成味。广阔的东北大地上人们喜欢用这种直接爽快的方式呈现自己对美食的理解，也像极了东北人的脾气秉性……

爽口的东北菜，爽快的东北人。

有种味道叫东北凉菜，有种骄傲叫我是东北人。

有一种味道叫东北凉菜