那一夜 我泪流满面——糯米莲藕

每次在饭馆吃这道菜的时候，就着淡淡桂花香，想着这么费火的食物，万不能在家里做。

可是打脸就在一瞬间。

媳妇坐月子，口味乏淡，再不给点营养，娃娃的奶就要断顿了。抓耳挠腮，把单位食堂的菜谱背一遍，也没有找出合口的菜。

伺候月子不容易。

和媳妇促膝相谈，畅聊街边小吃、生猛海鲜、南北大餐，希望能够在只言片语中捕捉到改善伙食的灵感。

真是哈利路亚感谢玉皇大帝，媳妇在我的娓娓善诱中，对糯米莲藕食指大动。

马上行动。

方法简单易学，打开度娘，输入糯米莲藕，各种做法扑面而来。虽然百度作为各种骗子的帮凶，为了钱出卖了无数次黑暗的良心，可在美食这方面，还真是可圈可点，听他的基本没错。

糯米半碗，加入凉水浸泡。

莲藕精选红莲品种，经过滚煮之后，绵软香糯，更能吸收糯米滋味。藕身粗圆，长短适中，孔大好用，糯米灌进去直落到底。

在媳妇鼓励外加看笑话的目光中，开始制作。

洗净淤泥，去掉根须，全面削皮。褪掉了外衣之后的莲藕，身姿妖娆，半躺在白瓷盘中，更显得娇弱无力，如柳扶风。

取出案板，手持菜刀，随着寒光闪过，莲藕的一端被应声切开，纵然你有情丝万缕，此刻也被一刀两段。

莲藕露出了深藏不漏的心眼。

转过身来，手指轻轻捻起泡好的糯米，洒向莲藕，将空洞洞的心一点点填满。

这个过程是对青春的考验。时间流逝，脖子酸痛，眼珠子都要被瞪出来了，媳妇慰问几次之后，才勉强装满一个莲藕。

把这玩意儿捧在手心，缓步慢慢移动，屏息静气，用脚指头抓住鞋底以防摔倒，来到案板边上。

刚才切下的那一片莲藕还在无辜的躺在那里，不知道接下来要发生什么的样子。

把两块莲藕根据刀口轻轻对好，完美贴合，取出牙签将他们紧紧地固定住，然后放入锅中，等待下一步的升华。

剩余的几节莲藕如法炮制。

锅中注入清水，没过莲藕。

顺势放入冰糖、红糖、红枣，大火煮水。等到锅中热气升腾，就能够闻到甜腻的香味飘散到空气中了。

将火调小，慢慢炖煮一个小时，糯米就在藕孔中伸开了腰肢，吸满了甜美的汤汁。甚至有一部分糯米因为切口封的不结实，都被挤了出来，散漫的飘在汤汁里。

汤还有点多，需要开大火收汁。不消两分钟，汤汁就粘稠起来，赶紧关火就此打住。

媳妇早已经被这甜香勾引的摇摆不定，闻听关火，在卧室里高声喝问是不是做好了，完全不顾及刚刚入睡的小宝宝。

好了！

将莲藕取出，快刀切片，只见莲藕半软半硬正好合适，一刀下去有形似无形，糯米晶莹剔透，红糖染色的反光撩拨着食欲。在盘中排好之后，锅底的汤汁斜泼在上面，更显得滋润诱人。

一上桌，引来哇声一片。