五谷杂粮最养人

俗话说得好：五谷为养，五谷为厚，饭吃不好容易生病，五谷杂粮最养人，五谷杂粮成了现代健康饮食的追求。

古时候的五谷杂粮是指稻、麦，黍，菽 ，稷，如今的五谷杂粮，是指各种谷类和豆类。

《营养圣经》这本书告诉我们：

一、大米：人间第一补物

大米虽然普通，但营养丰富，具有补中益气，养阴生津，解烦除渴，固肠止泻的功效。

大米又分为：粳米，籼米，黑米，薏米，糯米等，不同的大米具有不同意营养 。

粳米最滋补，薏米具有美容养颜的功效，被称为“世界禾本植物之王”。

二、小麦：五谷之贵

小麦秋季播种，冬季生长，春季茂盛，冬季结实，具备四季中和之气，在五谷之中，营养最高。

中医认为，小麦性寒味甘，能养心益肾，健脾止渴，除烦去燥，收敛虚汗等作用。

特别是小麦的胚芽，犹如一个营养宝库，常食可以增加肌肉弹性，光滑皮肤，保持心脏，血管，神经和骨骼的功能。

三、玉米：世界公认的“黄金植物”

玉米性甘味平，具有调中开胃，清湿热，利肝胆，健脑，防癌，延缓衰老的功效 。

玉米须又称龙须，具有降压、降糖，和胃等预防保健用途。

经常吃玉米，对高血压，高血脂等心脑血管疾病都有一定防治作用，所以，玉米具有“保健佳品”之称。

四、小米：安心养神“代参汤”

小米又成粟米，性寒味甘，具有健脾和中，益肾气，清虚热，止烦渴的功效。

小米非常容易消化吸收，又称“保健米”。

小米中的色氨酸含量居谷类之首，具有调节睡眠的作用。

五、大豆：了不起的植物肉

中医认为，大豆性甘味平，具有补气养血，润燥消水，不肝肾，壮筋骨的作用。

大豆可以加工成豆浆，豆腐，豆干等各种食品，是物美价廉的营养珍品，又被称为“豆中之王”。

豆浆是老少皆宜的营养食品，喝豆浆也有禁忌：忌在豆浆里面打鸡蛋，忌装保温瓶，不能一次喝太多。

六、绿豆：消暑解渴的神豆

绿豆，素有：“食中佳品，济世长谷”之称。

绿豆，性凉，味甘，能通筋脉，厚肠胃，润皮肤，和五脏，滋脾胃。

绿豆最为人熟知的功能就是清热解毒，具有解毒的功效。

绿豆营养丰富，被誉为“绿珍珠”。

俗话说：五谷宜为养，失豆则不良。

另外，还有几种豆也有各种的功效：

红豆—健美瘦身：润肠通便，解毒抗癌，减肥瘦身；

黑豆—补肾益阴：补益肾脏，抗氧化，强筋健骨，安神明目。

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