煲鱼汤

煲鱼汤首先选鱼就要新鲜的，另外可以加豆腐，最好嫩豆腐。

鱼买来后清理干净，再用料酒浸二十分钟。

鱼煲汤要用热水而不是冷水，汤要变成奶白色就说明煲汤味道很好喝。

佐料可以加香菇或黑木耳，煲汤时间要两个小时左右，盐要晚点放，等差不多可以吃了再加盐。