那些年的农村土大灶

2020年6月20日      阴有雨

我小时候还没有燃气，做饭都是用土灶。我不记得几岁的时候在母亲的指点下学会了用大灶做饭。反正，自从我学会了这项技能以后，家里做饭的任务就被我包了。

那时的土灶都是有里外两个锅的，一个用来做饭，一个烧菜。我家里经济条件差，母亲又是一个极节俭的人，吃的菜，大多数在饭锅上放一个竹架蒸一下，这样既节省柴火，又省了油。

所以我养成了一个习惯，每次做饭都用外面的锅灶。

有一次邻居家送了几尾钓来的鲫鱼，鲫鱼用油煎了才好吃。于是我决定这次做饭用里面的锅，外面的锅用来煎鱼。

我先淘好米把米倒在里面的锅里，盖上锅盖，开始生火做饭。可笑的是我养成的习惯，让我自然的在外面的锅升起了火。

幸亏我是个猴急的人，每次烧饭总要站起来好几回看看饭好了没。这次也一样，烧了一会儿我站起来伸长脖子往灶台上一看，我的老天爷！一口空锅被我烧得通红，呜呜的冒着白烟。

我手忙脚乱的灭了柴火，又把一盆冷水往通红的铁锅里一倒，喳的一声巨响，锅里腾起一股烟雾，我差点吓得灵魂出窍。

这口铁锅我费了好大的劲，才把它洗干净，屋里弥漫着一股怪怪的烟味，为了掩盖我的失误，我把全部的门窗都打开，直到怪味没了，我才关上。

然后哆嗦着烧完饭，再煎好了鱼，谢天谢地，我老妈没发现。这秘密，我到现在都没跟她讲。