诗：衢州美食系列-壹（烤饼）

粉色的馅儿嵌入白色面团
通红炭火的炉壁上
一把摁扁

一万个味蕾在高温炙烤下
吱吱作响
油花滴落，溅起一串火星儿

出炉时，须得大师傅用手揭下
香气在那端 顺着嗅觉轻轻拉扯
引发鼻翼小幅震荡

吞一勺馄饨汤水以掩饰
即将外溢的口水。随后抓起一个，
细细端详，轻轻撕咬、慢慢咀嚼…

这满嘴的肉香葱香梅干菜香啊
总叫衢州的游子们
朝思夜想 断了肝肠

衢州烤饼流传历史悠久，已难追溯其根源。烤饼也可以叫烧饼，因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟，所以称之烤饼。这种在衢州街头巷尾才可找得到的制作考究的小吃，须得现做现吃，方为胜绝。