地球上流浪――梧州篇

呆子

原味岭南  历史梧州

启程梧州，天气晴一阵，雨一阵交替进行，早上八点半从桂林驾车，行车四个半小时左右抵达梧州。

梧州是广西下辖地级市，是古苍梧郡、古广信县所在地，是粤语的发源地之一，是珠江文化的发源地之一，也是岭南文化发源地之一。

车子穿进古巷，停靠在了骑楼长街上，闲步骑楼建筑群，耳畔萦绕首首粤曲清音，如幻若梦，时光仿佛穿越到百年前，岭南那一隅繁华商埠。

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这里有560座体现中外经典设计的骑楼，22条原汁原味的骑楼长街，其规模和数量，称得上“中国骑楼博物城”。

时值午餐时间，梧州美食众多，多到能编成歌曲，爽滑龟苓膏、肥美纸包鸡、传统艇仔粥、酸辣炒田螺……，来到梧州，梧州纸包鸡是必吃，带着一颗吃货的心，走进骑楼城里的百年老字号酒店“大东大酒家”。

百年老字号酒店，百年纸包鸡，纸包鸡是广式卤味的代表作，传统节庆的第一道菜，进店必吃喽，已是下午1：30，店堂里还坐无虚席呢。

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纸包鸡上桌了，可别小看了这小小的纸包鸡，在制作技艺上，为了追求口味的正宗与地道，需精选本土农家散养三黄鸡为原料，切件后，配以老抽酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制，缀以少量白酒，以玉扣纸逐件包裹，再以花生油入锅浸炸而成。

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独创的隔纸浸炸烹饪法，锁住了鸡肉及调味料原有的味道，所以能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香。“纸包鸡制作技艺”项目还被入选广西壮族自治区非物质文化遗产名录。

还有这条鱼鱼，老大一条，外酥里嫩，与同伴研究了半天它的做法，应该是蒸熟后裹上淀粉油炸？火候该多难把握呀。对了，服务员说这叫“葱焦鱼”，简直太好吃啦。

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饭后来一碗梧州龟苓膏，这龟苓膏是国家地理标志产品，是历史悠久的传统药膳。相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物，它主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，具有清热去湿、滋阴补肾、养颜提神等功效，因而备受两广一带以及东南亚人的喜爱，并畅销中外，远近闻名。

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春秋战国时期，岭南称百越之地，梧州属百越的一部分，从南越武王赵佗封赵光为苍梧王，建苍梧王城（约公元前183年）算起，到2019年已经有2203年了。骑楼老城位于河东老城区，苍梧王城位于市东中路和东正路南。

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原味岭南，历史梧州，梧州这座千年古城，拥有众多的历史人文景观――骑楼城-龙母庙景区、梧州中山纪念堂、李济深故居、梧州市博物馆、袁崇焕故里、梁羽生公园、永安王城、太平天国永安活动旧址、中和窑址、邓公庙、珠山建道圣经学院旧址、梧州市旧英领事馆、梧州白鹤观、允升塔、炳蔚塔、粤东会馆、梧州园博园、四恩寺、广西大学旧址、苍梧王城旧址、三总府旧址等等。

                  未完