广为人知的小妙招

1.炒菜要加热水

炒、煮蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。

2.炒藕丝不变黑

炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。

3.让土豆不发芽

买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。

4.轻松剥鱼鳞

剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。

5.炸鱼怎么去腥味

炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。

6.煮鱼汤加牛奶

在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。

7.炒出透明虾仁，将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。

8.若有小面积损伤，牙膏可以止痛止血防感染。

9.吃了辣的东西，感觉就要被辣死了，就往嘴里放上少许盐，含一下吐掉，漱下口就不辣了。

10.夏季洗衣服时往水里滴些食醋,可以除去汗渍味,感觉更清爽。