今日一味：隔水蒸盐焗鸡

今天做个隔水蒸盐焗鸡，这是客家做法。

制作过程：

1、买来半只鸡，清洗干净。

2、用半包盐焗鸡粉，抹遍鸡全身，按摩2分钟，再加上花生油抹一遍，腌制一到两小时，让充分入味。

3、装大半锅水，放上蒸架。盆子底部铺上姜片、葱条，把腌好的鸡放在盆子里，放到蒸架上，盖好盖子。大火把水烧开，转中火蒸20分钟。

隔水蒸盐焗鸡做好了，切块装盆。

这道菜做法简单，鸡肉鲜嫩美味。唯一的不足是，盐焗鸡粉的味道淡了些，下次多加点盐一起抹就好了。