听人劝 吃好饭！

昨天从大厨那学了和豆撅子玉米粥，今天早上第一次做。

一个生玉米棒子，用刀把粒切下来。

豆撅子切丁

爆锅先炒豆角丁

加开水煮沸后加玉米碎继续煮

成品

再煎个鸡蛋

发给大厨后，又得到大厨指点，玉米碎不要冲洗，把淀粉都洗掉啦，加上蛤肉更鲜。

好吧，晚上再做一次！

煎鸡蛋小贴士:

鸡蛋煎至蛋黄刚刚凝固时最好，蛋黄中的卵磷脂是人体大脑生长发育最好的原材料，但需要注意一点，卵磷脂怕高温，高于50℃就会丧失其功能。所以，做鸡蛋时要注意时间不要太长，蛋黄刚一凝固就要关火。西餐中半生不熟的煎鸡蛋还是有科学道理的。