莲藕夹

莲藕富含维生素C，钙的含量也非常高，常吃莲藕，还能清热润肺。

食材

新鲜莲藕、瘦肉末、鸡蛋、淀粉、面粉、泡打粉

步骤

1、新鲜的莲藕洗净切片，每两片之间要相连，不要切断，加点盐，浸泡。

2、瘦肉末加点葱、姜末、鸡蛋、盐、味精、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀调味。

3、面糊调制。面粉约100g，淀粉50g，泡打粉少许，鸡蛋两个，少许胡椒粉、盐，加水搅拌均匀。

4、调制好的肉馅均匀的铺在藕夹中间，然后裹上一层面糊，放入油锅中炸至两面金黄。

刚刚出锅的藕夹，外酥里嫩，绝对是大人孩子的最爱。