《 你是你吃出来的》--水

人体中大约60%都是水。如果人体缺水达到2%，就会口渴；如果达到10%，就会出现神经的症状，比如烦躁无力；如果达到20%，就会有生命危险。

关于补水，其中很重要的一点，就是不要等到口渴了再喝水，口渴已经代表身体缺水了。

我们怎么判断身体是否缺水呢？

第一，观察尿液颜色。如果尿液颜色特别深，代表缺水。

第二，观察上厕所的频率。通常，每个人3小时～4小时排尿一次，如果长时间不排尿，也提示身体缺水。所以，我们要注意在生活中及时地补水，不要口渴了才去喝水，这是不对的。

了解膳食指南，最重要的就是要明确“本国”二字，我们切忌拿别国的膳食指南指导我们的饮食。其原因是，不同国家的饮食状态是完全不一样的。

在营养科门诊，经常有营养不足的老年人来就诊。他们不喝牛奶，也很少吃肉。他们会问：“不是让我们少喝牛奶，不要吃过多高脂食品吗？”医生说：“你看的是哪国的指南？”原来，他们所说的是美国的指南。

美国的饮食环境和我们明显不同。美国人平均每天摄入的牛奶量达700毫升，而我国人是严重不足的。所以，我们切忌拿他国指南指导本国人的饮食。

“食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征；

每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物；

平均每天摄入12种以上的食物，每周摄入25种以上的食物；

每天摄入谷薯类食物250克～400克，其中全谷物和杂豆类50克～150克，薯类50克～100克。”

如果你有条件，每天最好能吃30种食物。只要今天吃的和昨天吃的不一样，上顿吃的和下顿吃的不一样，我们就做到了饮食多样性。