冬日早餐大作战，万物皆可华夫。

最近几天真是要被冻傻了！！！我立马下单了一堆加绒加厚的装备。

想起之前上大学，短裙丝袜的在寒风中踩着高跟狂奔，不由“啧”了一声，果然是年轻无畏。

如今寒风一起，真是恨不得把自己用大棉被裹起来。

被窝里暖烘烘的，总是让人容易赖床睡过头。所以啊最近总是会在家做些华夫饼，一次做了几天的量。

然后早上慢悠悠起床刷牙洗脸，冲杯热牛奶，吃着加了各种料的华夫饼，不得不感叹这真是个方便省事又满足的美式早餐呀~

来，手把手教你~

| 元气华夫饼 |

#烤箱菜#

技术含量为★★★，美味程度为★★★★★★。

/ 食材 /

     // 材料 //     

       椰蓉            适量

       鸡蛋             2个

    低筋面粉         80g

// 配料 //

         牛奶              130g

        细砂糖            30g

        食用油            30g

/ 做法 /

1.先把鸡蛋的蛋黄蛋清分离，将蛋清放入干净的打蛋盆里，蛋黄轻轻搅拌均匀。

往蛋黄液里加入牛奶和食用油，搅拌均匀。

ps：一般用色拉油、玉米油做油味较淡，用花生油之类的会比较重。

2.接下来，往蛋糊里加入过筛好的低筋面粉、椰蓉，用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀。

ps：烘焙的原材料都是很精细的，为了让西点口感更加细腻，粉类一定要过筛！！

可以将椰蓉换成什么芋头蓉啊，番薯蓉啊，南瓜蓉啊，还有水果泥、蔬菜泥、肉松肉泥之类。

但是配方的油量需要不同程度的调整，有些食材比较“吃油”。

3.蛋清分3次加入绵白糖（边打边加），低速档打发。

直至硬性发泡即可，即提起打蛋器，末端呈现直立的尖角。

4.先取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。

再将剩下的蛋白霜和蛋黄糊，由下往上翻拌至细腻无颗粒状。

5.将面糊倒入干净的（18cm*1.5cm）硅胶华夫饼模具（七成满），轻轻震出气泡使表面平整。

ps:硅胶模具比较软，震动时要注意。此配方大概可做3盘。

6.先将小宇青年烤炉上下管140/150度预热10分钟。

将华夫饼模具放入烤盘后，再放到烤箱中层的烤架上。

ps：不同厚度、材质的模型在烘烤时所需的温度、时间不同。

如果是“外焦内不熟”时，可以降低温度延长时间。

手动将小宇青年烤炉烹饪时间设置为35-40分钟（记得注意观察！）。

时间到了之后，让它们在烤箱里再焖一下。

ps:不同的烤箱的温度差是不同的，烤制时间与温度需要根据食物的材质、大小、份量调整的！！！

可以参考我提供的时间温度，但是要具体情况具体分析啊以及要注意观察！

华夫饼新鲜出炉之后，让它们彻底冷却之后再脱模。

可根据自己的口味喜欢加些冰淇淋果酱奶油水果之类的，超美味！

椰蓉华夫饼被烘烤得外酥里嫩，泡一下牛奶咬一口，焦香里溢满奶味。

而栗蓉华夫饼，咬一口满嘴都是板栗了。板栗被面团裹着，两者在高温里散发出独特的香味。

如果家里有冰箱，配上冰淇淋与新鲜水果真的超赞的。

嘻嘻近期做的华夫饼打卡，阴天栗蓉华夫饼就着热牛奶或桃胶奶，晴天原味华夫饼配冰淇淋，满足啊嗝。

希望你也拥有一个惬意的美式早餐时光呀。