辣菜疙瘩

辣菜疙瘩

头伏萝卜，末伏菜，入伏过后门卫徐师傅播种了萝卜和辣菜疙瘩，遮阴、浇水、间苗，忙活了好久，终于长成了瘦弱的菜秧子。

本来公司的地不看好种菜，太黏了，一下雨就黏住脚，当地人都不敢种菜，再看哪瘦弱的菜央子，不大相信能长起来，但是种了大半辈子菜的徐师傅，竟然把菜种成了，了不起，这真是行行出状元呀。

同样是种了大半辈子菜的刘师傅，刚开始说辣菜疙瘩不能密植，否则长不成，也不知道徐师傅有秘诀还是逆反心理，他把辣菜疙瘩苗留的很密，整天除草、追肥、浇水的，竟然今年辣菜疙瘩大丰收了，估计的收1500斤之多。

辣菜疙瘩

昨天徐师傅跟一个工人把辣菜疙瘩拔出来，今天俩人削了一天，竟然装满了四大缸，看地里没削的估计还得有四大缸，赶紧找人去买大缸，明年全公司100多号人吃咸菜不用出去买了，削下来的辣菜缨子，把黄叶子摘去，用绳子串起来晒着，等晒干了，冬天泡过来做菜豆腐吃。

辣疙瘩做辣丝也非常好，把辣疙瘩洗净切丝，上锅稍为一炒，加几个花生米，炒出来的辣丝用罐子或密封的容器盛起来，用塑料薄膜包起来，头天晚上做，第二天早上就可以吃了。

腌辣菜疙瘩不能用碘盐，得用原盐，加了碘的盐腌咸菜容易烂，还的找人去买原盐，咸菜腌几个月就可以吃了，只要晒好了，不见雨水吃一年都没问题，把腌好的辣疙瘩切成丝加辣椒、葱、姜、八角、花椒上锅炒一下，那味道纯着呢，而且下饭。

辣疙瘩还是个宝，生活困难的年代，就吃这个，我们这还有个顺口溜，一个辣疙瘩去青岛，来回车票使不了，住了店，洗了澡，你说辣疙瘩多珍贵吧。

自己动手丰衣足食，只要人不懒什么都可以实现，一个小小的菜园解决了吃咸菜的问题。

辣菜疙瘩