科普趣史:古人是如何吃火锅的？

隆冬季节，吃什么比不上火锅更治愈了，古人们自然也不会放过这样的享受。那么在古代，人们都用什么吃火锅，吃着怎样的火锅呢？

科普趣史:古人是如何吃火锅的？

从考古中发现，原来中国人吃火锅是有传统的，早在两三千年上古商周时期，已开始吃火锅了。古代火锅已经初具雏形，一口铜锅，投入食材煮熟，众人分食。那么当时又有哪些配菜？

蔬菜有:笋、蒲菜、石耳、苏叶等，

水产有：河豚、黑鱼、鳝鱼、甲鱼、海贝等，

肉类有：牛百叶、羊肚、野鸡、牛通脊、鹌鹑等……

据说，筷子的发明和火锅有着千丝万缕的关系，古人就是用树枝将滚烫的食物捞出来，后来衍生出了筷子！

但是，调味碟却很受限制，因为蒜泥葱花什么的竟然都不是中国本土蔬菜……

葱是春秋齐桓公北伐山戎带来的，

蒜是张骞通西域才听说的……

(没有这两样我都没办法吃火锅啊喂！

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名家笔下的火锅

朱自清笔下写过:“白煮豆腐，热腾腾的。水滚着，像好些鱼眼睛，一小块一小块豆腐仰在里面，嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣”，之后吃火锅，每次都必不可少地放一些老豆腐，尤其是煮的时间越长，豆腐块里一个个的小气孔，蘸上味碟，简直是人间美味……

“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中”，清代进士严辰吟用十四个字描述出一副冬日火锅图：众人围炉而坐，一锅汤底、十数样食材，既满足了口腹之欲，又增进了情谊。

还有那首著名的诗:绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。

hot pot❤

最后送上我每次必打的超好吃油碟！

科普趣史:古人是如何吃火锅的？

祝大家都能暖暖地度过这个冬天呀～