人间烟火气——糊塌子

这是我最喜欢吃一种早餐主食，北京叫糊塌子。小时候，我妈就叫它西葫芦软饼儿。

爱吃！

做法也很简单。西葫芦一根去皮擦丝，三颗鸡蛋，一点胡椒粉、盐拌匀。加一小碗面粉，搅成稀软的面糊。平底锅搁少量底油，一勺面糊摊平，一面烤熟后，再颠个面，等两面都金黄，就可以出锅。

其实同样的做法还可以换成土豆丝、胡萝卜丝，也好吃。

不过我最喜欢的是西葫芦。