东北人的秋天之收获土豆

土豆，也就是马铃薯。我们东北习惯叫土豆，可能有些地区的叫法还不太一样。

土豆这种农作物，既可以称之为粮食作物，又可以称之为蔬菜作物。

小的时候起土豆，一般都是前面用梨杖把垄豁开，土豆自己就露出来了。一般是每隔一垄豁一垄。这样把垄上的土豆捡完之后，然后再豁剩下的垄。当时全部收完之后，还要人工用四齿耙子找一遍，看有没有遗漏的土豆。

有时候把土豆捡完的倒成一大堆，晚上苫好。或者是直接装袋拉走出售。一片地的土豆都收完后，直接装车拉到家里卸下来。然后有时间再一点点儿地捡入土豆窖中，或者卖给收土豆的人。捡成大堆的土豆，一般的土都掉干净了，入窖或者出售时土豆上基本没有土了。

收获土豆的时候，早晚特别冷，一般的都要带上手套，要不然手都皴裂了。

小时候，土豆，就是一家人半年的口粮了。那个时代粮食不够吃，每家都有自留地，一两亩地。基本上都种土豆儿，到处收几千斤土豆儿。做饭时基本上都要吃土豆儿，弄得小时候土豆都吃够了。

随着时光的流逝，现在收获土豆基本都是机械化，土豆也只能是当蔬菜，或者有人特别爱吃土豆才多吃一点。

不过从营养学上来讲，土豆的营养碳水化合物等等都是很棒的。土豆素有地下苹果之称，其营养程度可见一斑。

离开家乡很多年，再也没有那种场面可以见到，但是最值得记忆的年代，却留在我们的生命里。