永康盏记

在水南的永康盏记始创于1992年，号称是江门第一家姜撞奶。

记忆中永康这里的姜撞奶、双皮奶和南洋喳咋，在江门糖水界也属于是金字招牌的存在了。

姜撞奶制作用的是姜汁与新鲜水牛奶，奶味与姜味相调和，入口香醇，丝般的细滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃作用。

这里的双皮奶和姜撞奶都是奶香味浓郁，一入口即化，就连铺在上面的莲子，入口也是绵绵的、糯糯的、粉粉的。

南洋喳咋其实是杂豆糖水，用红豆加上新会独有鸡子豆等几种不同的豆子制作而成。看上去还是完整无缺的豆子，入口却是软烂香甜，再加上小麦带来的韧韧糯糯的口感，不同的口感混合在一起，就是非常地好吃。

这里要特别说一下喳咋里面的鸡子豆。鸡子豆跟花芸豆长得差不多，是新会特产，因豆粒形似鸡子而得名，也是新会著名的鸡子豆咸肉粽的重要组成部分。不过，现在的鸡子豆因为种植的人不多，产量已经不高了，价格也比以前贵了不少。

莲子雪耳杏仁露里的莲子粉糯，雪耳滑溜溜的，杏仁味浓郁，也是很受欢迎的一款。

总之，在永康出品的糖水的味道都很好，味道上也不会太甜腻，但在这里的停车比较困难，而且店开门的时间和休息的时间都比其他的店任性，所以，有时候来这里吃碗糖水也是随缘靠运气。