2025-04-26

今天气温适宜。

我在家躺平。

今天把莴笋叶焯水后切碎，然后加面粉和糯米粉，比例大概是1:1，用手揉成面团。

加了一点点盐，不想用锅煎，便用空气炸锅，把面团分成三大团，三三次放空气炸锅炸。

每次铺油纸上抹点油，面上抹点，十分钟左右成功，软乎乎的香喷喷的。

一个大圆饼就是我一天的主食，省了煮饭的功夫。

另外今天自制了甜酒。

鉴于上一周的失败，这一次我有了一点经验。

上一周，我用粘米用煮饭模式煮熟，用开水抓散米饭，放凉，开水也放凉，但是两样都没放到低于三十五度，因为晚上发现没一点酒味，又把剩下的酒曲给全部放进去了。

隔一天闻着有一点酒味，四十八小时后再闻，味道没变浓，第三天我直接开吃，只有酸酸的味道，不过我也用三天把它可吃了。

今天又做，不过今天用了温度计。

米饭完全放凉了，这次没加水，开水也放凉了，温度低于三十五度，我加入酒曲，戴上一次性手套搅匀，然后倒入米饭中，拌匀，米饭一直都是放在锅内没盛出来的。

这一次我在锅上套了一个保险套。

期待着这次能成功。