酱血鸭
2017-12-12 本文已影响0人
莫氏
主料：活鸭一只
配料：辣椒，蒜，花椒，生姜，香叶，油，盐。
制作：一，活鸭一只，宰杀去毛，留鸭血加适量酸水搅拌待用，辣椒切片，生姜切丝，蒜切片待用。
酱血鸭
二，鸭切1至1.5cm小块，热锅放油八成热放鸭肉翻炒至泛黄爆香。
酱血鸭
三，加配料姜蒜花椒香叶炒香，放辣椒翻炒熟，加盐。
酱血鸭
四，酱血，新宁旺火酱血，加大火，讯速倒入血酱，快速翻动鸭肉，使每块鸭肉均匀沾上血酱，武冈关火酱血，倒入血酱，充分搅拌后旺火收汁。
酱血鸭
五，盛盘
酱血鸭
六，吃！
