第522篇｜人人喜爱的茉莉香米是泰国的民族骄傲

✲/泰国米

东南亚独特的地理位置和气候影响其极具特色的农业生产。

比如说由于湿热的气候条件，使得东南亚成为世界重要的热带经济作物生产基地之一。东南亚由此成为世界上天然橡胶、棕榈油、椰子和蕉麻纤维的最大产地。具体地讲就是四个“之最”：马来西亚是世界上最大的棕榈生产国；泰国是世界上最大的天然橡胶生产国；印度尼西亚是世界上最大的棕榈油生产国；菲律宾是世界上最大的蕉麻纤维生产国。刘力源同学对这个知识点有一个好记的口诀：“马棕印椰子，泰橡律麻子。”但是还需要另外注意的是“菲律宾是世界上的最大的椰子出口国”这一知识点，不要与上述有关“生产国”的“之最”相混淆了。

大家需要了解的是：有关这些数据也不是一成不变的，随着各个国家经济发展、产业调整等因素，以上所谓的“之最”也会产生变化。作为当前应试学习，我们只需要准确地记诵课本知识罢了。

同学们可能对某些常识比较生疏，所以需要通过一些口诀来记诵，这是个好办法。之前我们的预习提纲给大家提供的口诀是：“马棕泰橡律麻子，印尼椰子泰国米。”关于“泰国米”的字眼是因为课本上有表述：“泰国、越南、缅甸是世界上重要的稻米出口国。”

这就牵扯到东南亚的主要粮食作物的概念。由于东南亚气候高温多雨，耕地较少，人口稠密，自然和人文的条件都决定了水稻成为当地的主要粮食作物。因为水稻不但喜欢生长在高温多雨的气候条件下，而且单位面积产量也比较高，在热带地区可以一年两熟甚至三熟。水稻在东南亚有着悠久的种植历史，当地人特别喜爱吃大米饭。泰国、越南、缅甸等地也是传统优质稻米的产地，很受欢迎，其中尤以“泰国米”为典型代表。

而泰国香米又是国际注册的商标。据说在1945年，泰国东部地区有一位普通农民发现了一种特别好的变异品种，因其香糯的口感和独特的露兜树香味广受欢迎，这就是后来培育而成的KDML 香稻品种。KDML 是 Khao Dawk Mali 的缩写， 泰语意为白色茉莉花。1959年5月25日，泰国正式定名经过纯系选育的KDML105正式命名为泰国茉莉香米，一时享誉世界，被认为是泰国的民族骄傲。

但是，泰国香稻只有在原产地才能表现出最好的品质。这是因为那里具有特殊的生长条件，尤其是香稻扬花期间，那里凉爽的气候，明媚的日光，及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度，对香味的产生及积累，起到非常重要的作用。所以，真正的泰国香米产量有限，我们在市场上很便宜买到的所谓“泰国香米”很可能是假冒伪劣，所以你一定要认准它的特征。从外形上看泰国香米属于细长型的籼米，平均长度不小于7毫米，平均宽度不低于3毫米；仔细察看它的胚芽没有白点，整体呈半透明；更重要的是闻起来含有独特的清新香味，是一般白米所没有的。

特别需要注意的是，影响泰国香米产量的不仅仅是原产地耕地面积有限，而且它的种植季数也不像普通白米一样一年多季，真正有保证的泰国香稻只有一年一季。 这样精耕细作得来的泰国香米哪有不是宝贝似的惹人稀罕喜爱的呢？

那么，了解了上面的小知识，你再来完成下面的题目，能选对答案吗？

泰国香稻米在扬花期间要求有较低的气温、较少的降水及逐渐降低的土壤温度。下列与香稻米种植关系不大的是（  ）

A.山河相间，灌溉便利  B.全年高温，降水丰富，C.耕地较少，人口稠密  D.历史悠久，喜爱米饭

【答案与解析】C。泰国香稻米的生产主要得益于泰国以热带季风气候为主，全年高温、降水丰富；加上山河相间、灌溉便利；人们的种植水稻的历史悠久，生活习惯上喜爱米饭；该产品与耕地少的因素关系不大。