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自制凉面

2020-09-04  本文已影响0人  山的儿女2

一、准备食材:面条、黄瓜、花生米、熟芝麻、油豆腐、生姜、葱、香菜、油、盐、酱油、醋、白糖。黄瓜洗净切丝,葱、香菜洗净切段,油豆腐切成丁状。

二、面条煮熟后,捞出来泡在冷开水中。

三、调酱汁,热油,爆香生姜,然后放入油豆腐、葱白、酱油,小炒片刻;

四、倒入冷水泡过的面条到锅中,再放入黄瓜丝、花生米、芝麻、香菜、白糖、醋搅拌均匀,装盘待用。

备注:时间充裕的话,可以把排骨或者鸡,用文火炖汤,汤炖到成色为奶白色,再用这个排骨或者鸡汤来煮面条。
后话:虽说肉食者鄙,不能远谋,但完全不食肉糜,会导致蛋白不够,营养不良呀。不要过度食肉,把握分寸就好。

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