自制凉面

一、准备食材：面条、黄瓜、花生米、熟芝麻、油豆腐、生姜、葱、香菜、油、盐、酱油、醋、白糖。黄瓜洗净切丝，葱、香菜洗净切段，油豆腐切成丁状。

二、面条煮熟后，捞出来泡在冷开水中。

三、调酱汁，热油，爆香生姜，然后放入油豆腐、葱白、酱油，小炒片刻；

四、倒入冷水泡过的面条到锅中，再放入黄瓜丝、花生米、芝麻、香菜、白糖、醋搅拌均匀，装盘待用。

备注：时间充裕的话，可以把排骨或者鸡，用文火炖汤，汤炖到成色为奶白色，再用这个排骨或者鸡汤来煮面条。
后话：虽说肉食者鄙，不能远谋，但完全不食肉糜，会导致蛋白不够，营养不良呀。不要过度食肉，把握分寸就好。

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