抄作业

大年初五，我们请小舅舅小舅妈和大姐一家吃饭。二姐一家外出度假，等回来后再请。

我打算让老铁歇歇，自己掌厨。虽然我的厨艺乏善可陈，不是强项，可是咱善于学习啊，多看看老铁做的菜，看着看着，吃着吃着，也就明白个七七八八了。

至于做啥菜，咱走捷径，直接抄作业，初二老铁做啥，初五我就做啥。

吃过中饭，我开始备菜。香肠、腊肉、腊鱼、鸡腿，放到水池里，洗去浮尘。放进双屉蒸笼蒸上。

青菜一片片仔细洗干净，冬笋切片，生姜切丝，茄子切块。

洗好切好，腊味也蒸好了。从蒸笼里取出晾凉。晾透后，香肠、腊肉和腊鱼切片，至于鸡腿，带上手套手撕，撕成鸡丝摆盘。这样，就有了四个冷盘。

拿出药芹，去叶，洗净，水烧开，快速入锅翻烫，捞出，沥干水分，切断，放入盘中，茶干切丝，摆盘，再放几个泡好的开洋，这个素菜冷盘必须有。

又剥了两个皮蛋，刀上沾点水，好切，皮蛋冷盘诞生。

白米虾是年前老铁煮好，分装放在冰箱里的，拿一包出来，微波炉解个冻，直接装盘。

香肚拿出来切片，照抄老铁的做法，临吃前再转一下，准香。

就这样，八个冷盘全准备好了。

热菜同样照抄。

我还新添了一个菜：小龙虾烧茄子。

老铁从画室回来了，连连夸奖：孺子可教，孺子可教！

一切准备妥当，看看时间，四点半了，开车去接小舅舅小舅妈。

老铁是公公婆婆老来得子，却没有半点娇气。前几年，婆婆去世后，公公有点老年痴呆，我们把公公接来与我们一起住。小舅舅家住在离我们小区不远的别墅区。三天两头的，舅舅舅妈在晚上散步时，就会来看望公公，给了我俩很多精神上的鼓励。公公在我们的照料之下，近九十岁去世。舅舅舅妈总是对我们称赞有加，我们也跟舅舅舅妈分外亲近。我们搬了新小区后，舅舅舅妈还没有来过。

接来舅舅舅妈，大姐一家也到了，正好开席。

老铁陪酒，我下厨。还是抄作业，老铁咋做我咋做。轮到小龙虾烧茄子了。

紫茄子切成块，小龙虾已解冻，直接用葱姜蒜和老干妈爆炒，加上一瓶啤酒，大火煮沸，加茄子焖烧片刻，收汁起锅。上桌。

收获一众掌声。

推杯换盏间，宾主尽欢，这作业抄得，完美！