99%的咖啡店倒闭，我为什么还想开？

不知道你们有没有过创业的念头？反正我是很希望创业的，我觉得一个人的能力持续提升，冲破了为别人打工的天花板，他就会想要出去了自己干。

在职场上拿着100万的年薪已经是了不起的事情，而拿着这份工资注定为公司创造的价值远远大于100万，小则上千万，多则上亿。

一个人能力强到这种地步，他就不会心甘情愿地为公司打工创造1000万的价值，最后只稀释到100万到自己手里。

我有一个保险行业的朋友，我保险业混了十几年，近些年来自己出来开了一家小公司，专门做保险业的咨询服务，结合不同保险公司，为客户提供最适合他们的产品。

我个人的猜测是：

一、仅仅自己公司的产品不能满足所有客户，而开了咨询公司就可以为客户挑选市面上所有的保险产品。

二、过去十几年的职场里，已经累积一定数量的客户资源，所有他能够把部分资源带去他的小公司。

三、原本在自己公司的客户，创造1000万价值像漏斗一样最后才轮到他分100万，而自己的公司从一开始除了一些人工、租金等成本，盈利自己就拿到手，他为自己公司创造只需创造200万的盈利，由于他是老板，最后到手也有100万。

在职场中赚100万很了不起，但在创业的世界里，老板赚100万是很普通的事情。

创业不打工需要经过层层的压榨，最后一份零碎的钱才到自己手里。

创业这么能赚钱，那自然面临的就是高风险。

创业成功的条件在我看来无非有两个：时机和学习力

我爸妈年轻的时候开过服装店、餐厅、美容店等。

他们一开始盈利特别丰厚，做的很成功，但后来统统都失败了。

原因只有一个，潜在竞争者看到了这块肥肉，大家就会想进来分一点。

刚开始一整条街上只有他们一家餐厅，后来整条街上都是餐厅，他们盈利越来越少，最后还出现亏损，索性关门。

他们每一次的创业几乎都面临同样的情况，时机把握的特别好，再别人没开始之前都先满足市场需求先做了起来。

但一旦潜在竞争者来了，他们很快就会被淘汰，因为缺乏学习力。

没有竞争者，创业就特别简单，因为客户没的挑选，只能选你家的产品，不管你各方面做的再差，你都能够生存下去。

有了竞争力，就开始体现你能力的时候，你是否有足够好的产品、销售能力、管理能力、创新能力等等，如果是一片红海，最后生存下来的一定是实力最硬的人，这就是弱肉强食的创业环境。

如今这个时代创业越来越难，互联网行业也许还有一点机会，实体店饱和的很严重，竞争惨不忍睹。

不像我爸妈那个时候有这么多的机会，市场上有这么多行业的匮乏，所以刚开始做都能赚的不错。

“饱和”其实就意味着“时机”已经没了，那我们还能拼什么？那就是能力、学习力。

就像我爸妈开了第一家餐厅，后来有这么多竞争者进入，还把我爸妈挤掉，一定是有人生存的，还赚着不错的钱，而那批生存的人，一定是能力和学习力最好的一批。

我一直都很想开一家咖啡店，很明显这又是一个饱和的市场，又有星巴克、瑞星咖啡、各种独立咖啡店，时机已经拼不过他们，这个也是客观的条件存在，也无法改变。

但是能力方面还是有机会能够改变的，我透过学习力能够做些什么呢？

那就其实分析和行研，看看盈利的咖啡店是这么赚钱的。

首先，星巴克连锁咖啡店赚钱的主要原因是在租金上有足够的议价能力，并且有很好的第三空间，品牌也是很硬的，这就是他的商业模式。

我毕竟刚开始开的不是连锁，我也不是去和星巴克对标，我想开的是独立咖啡店。

一经调查，发现99%的独立咖啡店都是亏钱的，只有1%是赚钱的，那我就去向着1%赚钱的咖啡店学习，看看怎么样让自己成为那1%。

1.租金便宜，选址策略是降低房租成本，绝对不能和星巴克一样开着人流很高的地方，因为这里的租金一般都较高，精品咖啡店的选址可以是社区里。这也是我去过大部分独立咖啡店的地方，都是稍微在隐僻一些的角落。

租金成本控制再20%以内，低于行业的25%左右的标准。

人工成本，每个店里员工只需2-3个，成本控制在25-30%。

咖啡豆是国外采购，成本控制在30%，和行业平均持平。

要有自己的烘焙工厂，店内和线上都要卖熟豆和挂耳咖啡，这部分收入占总销售10%，熟豆的毛利是50%。

2.与酒吧合作

盈利的咖啡店大部分都会有夜间模式，把咖啡店晚上交给调性差不多的酒吧，精品咖啡和酒吧的人群也是高度重合的。我个人很喜欢精品咖啡，也很喜欢好的酒吧。

与此同时还可以增加客户的粘性和提升客流量。

3.拓展周边产品

还可以在咖啡店里举办一些咖啡体验活动：拉花、手冲、开咖啡店等经验分享。

4.第三盈利模式

猫猫咖啡店，不仅卖咖啡，还卖猫。但暂时我不考虑这方面。

总而言之，创业不是靠勇气就可以成功的，特别是这个饱和的时代，你必须要有足够的学习能力，去对市场进行详细分析，去找到一套能够持续盈利的策略，这才是创业的生存之道。

当然，市面上总有很多创业项目并没有饱和，我也不用这么傻的去到一个充满竞争的环境中拼个你死我活，这也不是我一向的作风，选择比努力更重要。

等我在自己目前的事业里赚到足够多的钱，将来随随便便能够套一点资金出来开一家咖啡店，不盈利也没有关系，就当作是一种情怀，偶尔去自己的咖啡店做做，看看书，撸撸猫，这才是我想要开咖啡店的目的。