年味儿

我最爱的大虾酥。

文字 | 张大呆

图片 | 张大呆

自从中学时搬家后，我已经11年没有在老家过过年了。小时候最盼着过年，因为有很多很多糖可以吃，高粱饴、花生酥、糖瓜……家里还会炸各种各样馅的丸子，萝卜丸子、鸡肉丸子、豆腐丸子、茄盒子、藕盒子……

在老家当地，每逢三、八有集，可想而知，每年腊月二十八必然是最热闹的一次，拥挤程度堪比春运。那一天，我们通常起得早早的，去集市买东西，菜、肉、糖、炮仗、窜天猴……

今年年前回了一趟奶奶家，临走那天正好是腊月二十八，这种热闹怎么少得了我……于是，我跟我爹去集市上遛了一圈。老家的集市换地方了，少了些许年少时的感觉，但是集市上卖的东西依旧还是那么熟悉，我拿着手机左拍右拍，想把十几年来缺失的记忆一下补齐，摆摊阿姨笑呵呵地看着我，虽然我们不认识，但是感觉却是那么亲切。

集市上，我拍了一些小时候记忆中的年味儿代名词，那么请大家往下滑动手指吧。

灶王爷。 小孩拿着放的yang花。（我们当地方言叫yang二声）   糖葫芦。 山药豆冰糖葫芦，超爱！       我们山东大煎饼，小时候每到过年，几乎家家户户都会烙煎饼，现在烙的人少了，就买这种。以前特别喜欢的吃法是，卷上猪油（嗯，你没看错，是猪油），撒把盐，超级香。    熟食，特别喜欢吃鹌鹑蛋，卖鹌鹑蛋的小姐姐特别好看，我怂，没敢照正脸。再往右是卖猪大肠的，看上去有点“恶心”，所以没有放照片。   银耳，适合拌凉菜；木耳，炒肉好；松菇，炒鸡时放，特别好吃。      馅饼，主要有猪肉大葱、韭菜豆腐等几种馅，其实猪肉大葱里有很多肥肉，也不太干净，但是小时候超爱吃啊，我还倒腾着做过，味道……还可以。  过年串门儿必备：瓜子、花生、糖、葡萄干以及各种坚果。柿饼，超级甜，我不会告诉你，其实在晒的时候，有好多苍蝇光顾的，但是眼不见为净，你觉得好吃就行（微笑脸）。 年集上卖菜的都是成车成车的拉来卖，这是莲藕。   集市上卖豆腐皮的，会带着一个小箱子，挺有意思。  

接下来给大家介绍几款面食，不仅过年期间能在集市上看到，平时我们也会经常吃的。

这个是豆沙饼，豆沙馅特别足。   左桃酥，右小酥饼，小酥饼的三个关键词：香、酥、脆。   油炸馓子，香、微甜、脆。   马蹄子烧饼，微咸、香。   上面小的叫烤排，下面大的叫锅饼，香、微甜。   喜欢吃各种咸菜，干吃，不就饭。   这是豆腐，刚压好的豆腐。   这个算是例外了，是市井生活一角。